Author: miscaprichosdefogon

26 Ene

Posted at 10:57h in De cuchara by
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INGREDIENTES [caption id="" align="alignright" width="320"] fabes con almejas[/caption]
  • 600 gr. de judías blancas (fabes).
  • 300gr. de almejas.
  • 10 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 papeleta azafrán en rama, o colorante.
  • 1 pimiento morrón.
  • 1 cucharadita de harina.
ELABORACIÓN

21 Ene

Posted at 14:55h in Thermomix, Verduras by
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Hoy vamos a preparar un plato ligero puesto que el tapeo del fin de semana en Lugo nos ha machacado el estómago. INGREDIENTES 
  • 500 gr. de judías verdes planas (frescas).
  • 400 gr de tomate natural triturado.
  • 100 ml de vino blanco.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 150gr de agua
  • 70 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 250 gr de patata pelada (mejor si es cachelo) (opcional).
  • 2 huevos (opcional).
ELABORACIÓN

07 Ene

Posted at 10:15h in Arroces, Carnes, Thermomix by
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El pollo al curry se prepara de muchas y variadas formas: con leche de coco, piña, tomate, yogur .... He leído muchas versiones .

Esta receta es la adaptación de varias publicadas en la red. Con ella practicamos el uso del recipiente varoma, el cestillo y el vaso, ¿te das cuen?.

Para que resulte más cómodo, uso el vaso desde que empezamos a sofreir las verduras , voy añadiendo los ingredientes por el bocal y no hay que abrir para nada .

Y el arroz lo preparamos al mismo tiempo en el recipiente Varoma .

Arroz con pollo al curry INGREDIENTES
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 manzana.
  • 50 grs. de aceite.
  • 1 bandeja de contramuslos deshuesados o pechuga( 600 grs. aprox.)
  • 150 grs. de vino blanco.
  • 100 grs. de agua.
  • sal.
  • pimienta.
  • 2 cucharadas de curry en polvo.
  • 200 grs. de nata líquida o leche ideal.
  • 90 grs. de arroz.
  • 150 grs. de agua.
ELABORACIÓN

30 Dic

Posted at 18:23h in Pescados by
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Otro de los platos que puedes preparar para momentos especiales es una merluza rellena. En casa siempre es un éxito cocinar con el horno pues, para quienes somos amateurs, resulta accesible para todos y no tienen ninguna dificultad.

Mi padre es Dios, nadie mejor que él elabora este pescado.

INGREDIENTESmerluza rellena
  • 1 merluza de aproximadamente 1,5 kg.
  • 20 almejas de calidad.
  • Aceite de oliva.
  • 100 gr. de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 paquete de gulas.
  • 200 gr de gambas peladas.
  • 100 ml de vino blanco.
  • harina.
  • aceite de oliva virgen.
  • sal.
ELABORACIÓN 

28 Dic

Posted at 10:27h in Carnes by
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Para preparar un asado de cordero hace falta tiempo, solamente eso, tiempo para hacerlo con cariño y con calma ... y claro, un buen género: un cordero lechal de verdad, de vuestro carnicero de cabecera. Con eso y un poco de sal y agua, prácticamente no hará falta nada más para disfrutar de un asado tradicional.

INGREDIENTES

Cuatro personas

  • Medio cordero lechal.
  • un vaso y medio de agua.
  • sal.
  • Manteca de cerdo o aceite en su defecto.