Author: miscaprichosdefogon

30 Abr

Posted at 09:54h in Verduras by
0 Likes

INGREDIENTES  1kg. de alcachofas 1 vasito de aceite de oliva 150gr. de tacos de jamón o bacon 1 vasito de vino blanco 1 cebolla grande o 2 cebolletas frescas 2 o 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina de trigo 1 vaso de agua Sal y pimienta 1 pastilla de caldo de carne ELABORACIÓN Limpiamos bien...

24 Mar

Posted at 20:26h in Postres, Thermomix by
0 Likes

Como es menester, en Semana Santa nos ponemos tibios a torrijas. Seguro que estás costumbrado a escuchar a tus amigos decir que las torrijas de su madre son las mejores.  Yo no voy a ser menos: las de mi padre son insuperables.

Nunca las había hecho y este año, con el robot de cocina  más popular, me he aventurado a probar  la receta de thermorecetas.com, con alguna variación. Espero que os guste. Se puede hacer con varios tipos de pan, aunque me he inclinado por uno "especial torrijas" que venden en el Carrefour (para mí el Pryca de toda la vida, jejejejeje).

  INGREDIENTES 
  • 800 gr. de leche.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 o 2 ramas de canela.
  • la piel de un limón, sin la parte blanca.
  • 1 barra de pan (especial torrijas).
  • 3 huevos.
  • mantequilla (fundida para engrasar, opcional).
  • 800ml de agua.
  • 10 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de canela.

06 Mar

Posted at 10:27h in Pescados by
0 Likes

Ya tenía ganas de enseñaros esta deliciosa receta. Hay muchas versiones y ésta es de las más sencillas de preparar. Por cierto, la salsa verde NO lleva cebolla, tal como mucha gente cree. Hazle caso siempre a papá.

Otra cosa, no cocines con vino de tetrabrick, no seas loser. Usa uno medianamente bueno: ribeiro joven o rueda (hay botellas que cuestan menos de 2 euros) o también txacolí.

INGREDIENTES
  • 4 rodajas de merluza (de unos dos dedos de grosor cada una) o pescadilla.
  • 250 gramos de almejas (si son grandecitas mejor).
  • 50 ml. de caldo de pescado o agua.
  • 100 ml de vino blanco.
  • 4 dientes de ajo.
  • Una hoja de laurel.
  • un bote pequeño de cabezas de espárragos.
  • 4 cucharadas con perejil picado.
  • cucharada y media de harina.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.

04 Mar

Posted at 17:35h in Pescados by
0 Likes

Cuando usamos el horno y probamos este tipo de platos, se me saltan las lágrimas cual "petit infant"cada vez que demanda biberón, bien sea por el sabor y pasión que ponemos o por la facilidad para cocinar gracias al electrodoméstico en cuestión.

Hay mil formas de preparar la lubina al horno, quizá ésta sea de las más comunes. Espero que os guste:

Lubina al horno INGREDIENTES
  • Una lubina  unos 750 gr.
  • Una cebolla grande.
  • Un par de patatas medianas.
  • Un tomate.
  • Medio pimiento rojo.
  • Un vaso de vino.
  • Perejil.
  • Un par de ajos.
  • Aceite y sal.

22 Feb

Posted at 16:45h in Ensaladas, Entrantes by
0 Likes
INGREDIENTES aguacates
  • 4 aguacates.
  • 200 gr. de bonito en aceite.
  • 100 gr. de guisantes desgranados.
  • 3-4 hojas de lechugas variadas.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolleta.
  • 1 huevo.
  • agua.
  • aceite virgen extra.
  • sal.
  • perejil picado.
Para la salsa rosa:
  • 1 vaso de mayonesa.
  • 2-3 cucharadas de tomate concentrado.
  • zumo de 1/2 naranja.
  • un chorrito de brandy.
  • unas gotas de salsa picante.
ELABORACIÓN 

15 Feb

Posted at 11:27h in De cuchara by
0 Likes

Con permiso de todos vosotros y sin ánimo de ofender, el consomé de mi madre es el mejor del mundo. Te aconsejo que intentes prepararlo y me cuen.

INGREDIENTEconsomé

  • ¼ de gallina.
  • 2 huesos de ternera.
  • 2 puerros.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla mediana entera.
  • Sal
  • 1 clara de huevo.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
ELABORACIÓN