Quiche de puerros y jamón serrano

30 Ene Quiche de puerros y jamón serrano

INGREDIENTES

• 3 puerros grandes.
• 150gr. de jamón serrano o jamón cocido en taquitos.
• ½ vaso de leche.
• ½ vaso de nata para cocinar.
• 4 huevos.
• 100gr. de queso semicurado rallado.
• 1 hoja de masa quebrada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Una pizca de nuez moscada molida.

ELABORACIÓN

Limpiar y picar los puerros, poner la masa quebrada en un molde redondo de horno, untado de mantequilla, pincharla y cubrirla con papel de aluminio para que no suba. Hornearla durante unos 10 minutos a 180ºC, retirar el aluminio y hornear cinco minutos más.

En una sartén poner un poco de aceite y rehogar el puerro picadito. Cuando está blando añadir los taquitos de jamón.

Batir los huevos con la nata, añadir sal y pimienta al gusto, y un poco de nuez moscada.

Cuando el puerro esté doradito, mezclar con los huevos, la leche y la nata, y poner en el molde de horno encima de la masa quebrada. Espolvorear con el queso rallado.

Hornear la quiche unos 20-25 minutos a unos 180ºC, y 5 minutos con el grill para que se dore el queso. Se puede acompañar con una salsa de tomate casera, y se puede comer fría o caliente.

Foto ontenida de  tusrecetas.abcdesevilla.es