Author: miscaprichosdefogon

Esta ensalada es un plato originiario de Capri (Italia);es fresca, fácil y perfecta para primavera o verano. Ideal para acompañar un segundo plato y, sobre todo, para  compartir. INGREDIENTES: ensalada caprese
  • Tomates cherry
  • Queso Mozarella
  • Hojas de albahaca
  • Aceite
  • Sal
  • Reducción de vinagre (opcional)
  • Pimienta (opcional)
ELABORACIÓN:

Partir el tomate en dos Hacemos lo propio con la mozarella.

Receta lowcost para toda la familia, pero que su sabor no envidia a otras carnes preparadas en el horno. Las costillas las puedes cocinar en la olla, en la sartén, en una barbacoa, pero esta vez vamos a usar el horno; después de la thermomix, es el electrodoméstico donde nos sentimos más cómodos. Ayer cenamos con los vecinos y pensé qué hacer sin complicarme la vida, pues tuvimos que cocinar para dos familias. Creo que salimos por la puerta grande y una de las razones fue haber asado dos costillares de cerdo. costilla de cerdo INGREDIENTES: 
  • Costillar de cerdo (1 o 2) partidos por la mitad
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de romero
  • Sal y pimienta
  • 2 cayenas machacadas
ELABORACIÓN: Precalienta el horno a 180-190º durante 10 minutos. Unta con un poco de aceite la bandeja del horno que vayas a usar con una brocha.

Hoy vamos a saltarnos un poco la dieta, porque vamos a mezclar pasta, nata y pescado. Una pequeña bomba, si bien es cierto que de vez en cuando no le hacemos caso a la enfermera Lola. Hay días que merecen darse un homenaje y hoy es uno de ellos. Hemos escogido Tagliatelle, pero puedes hacerlo con cualquier tipo de pasta. Sin o te gusta la nata puedes añadir un poco más de aceite

El plato es económico y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

  • 300 gr Tagliatelle
  • 2 rodajas de salmón fresco sin espinas y sin piel
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 1 cebolla grande picada
  • dos dientes de ajo picados
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
  • 5 cucharadas de aceite
  • Agua abundante para cocer la pasta

ELABORACIÓN:

Después de la hamburguesaca de anoche hoy nos apetece algo más suave. Las judías verdes se pueden tomar de mil formas. Se puede tomar con mahonesa, pero si os parece esta vez le daremos una vuelta. INGREDIENTES: ensalada garbanzos
  • 500gr de judías verdes planas
  • dos patatas medianas
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • curry en polvo
  • aceite
  • sal
  • perejil picado
Para la mahonesa al curry:
  • 1 vaso de aceite de girasol u oliva suave
  • 1 huevo
  • sal
  • zumo de medio limón o vinagre
  • 1/2 cucharada curry en polvo
ELABORACIÓN:

No presentamos nada nuevo, es similar a un estofado convencional de ternera. Solo que cambiamos el tipo de carne. Esta vez nos inclinamos con por costillas de cerdo. Personalmente a mí me gusta más que si lo hago con morcillo, cordero o incluso puntos de solomillo de cerdo. Aquí os dejo la receta. Recomendable 100%. Una vez más, mis vecinos Íñigo y Silvia, mis fuentes de inspiración. costilla cerdo estofada INGREDIENTES: 
  • 1 kg de costillas de cerdo partidas
  • 3 patatas grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 tomates maduros rallados
  • 3 o 4 dientes de ajos
  • romero, tomillo o similar
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta
  • sal
  • colorante o azafrán
  • 1 vaso de vino blanco
  • agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel (opcional)
ELABORACIÓN

Andaba yo por tierras asturianas en busca de comer caza  y nos recomendaron dar una vuelta  por el parque natural de Ponga. Allí  nos encontramos en casa Ricardo. Nos ofreció venado y nos pareció espectacular. Os mando la receta, espero la disfrutéis. guiso venado INGREDIENTES 
  • Kilo y medio de carne de venado en trozos
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • tomillo
  • unos granos de pimienta negra
  • 1 chorro de brandy
  • ½ vasito de vino tinto
  • 1 vaso de agua
  • aceite y sal
  • patatas fritas y pimientos asados para acompañar
ELABORACIÓN

Tengo una dorada en el congelador y la suelo hacer al horno. Para ir variando en las preparaciones de los oescados, esta vez, os vamos a presentar una dorada a la sal hecha en la Thermomix. Simple de narices. Pedidle al pescadero que os la limpie. Rosa (de velocidadcuchara.com), no lo hace así, recomienda que la metas sin limpiar, en fin, cuestión de gustos

 INGREDIENTESdorada a la sal
  • 800 g agua
  • 1.500 g sal gorda
  • 1 o dos doradas medianas
  • 1 chorro aceite de oli va virgen extra
  • medio limón
ELABORACIÓN