Bacalao al horno

14 Dic Bacalao al horno

¿Quieres quedar como Dios?. Atento a esta elemental pero sobria receta.

INGREDIENTES

• Dos lomos de bacalao desalados.
• 1 patata.
• 1 tomate.
• 2 dientes de ajo.
• orégano.
• sal.
• pimienta.
• 1/2 cucharada de azúcar.
• aceite.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno 10 minutos. Mientras, pelamos y cortamos en láminas de 3 milímetros las patatas; las colocamos en una fuente, hacemos una cama y las metemos al horno (precalentado) con un poco de aceite, sal y pimienta a 200º C. unos 12 minutos.

Sacar las patatas del horno y ponemos encima el tomate cortado en rodajas.  Salpimentar, echar un poco de azúcar (para la acidez), orégano y un poco de aceite y volver a meter al horno a 200ºC. 15 minutos.

Volver a sacar del horno, colocar los lomos de bacalao encima de la patata y el tomate y echar por encima un ajo picado finamente. Salar y untar con un poco de aceite. Meter al horno unos 12-14 minutos a 200ºC.

Servir y listo.

Nosotros hemos servido con guarnición de cebolla caramelizada (ver receta en el blog). http://miscaprichosdefogon.com/2012/11/03/cebolla-caramelizada-thermomix-31/

La cebolla y el bacalao se deshacen en la boca con una agradable mezcla de dulce y salado.