Judías verdes con tomate. Thermomix 31

21 Ene Judías verdes con tomate. Thermomix 31

Hoy vamos a preparar un plato ligero puesto que el tapeo del fin de semana en Lugo nos ha machacado el estómago.

INGREDIENTES 

• 500 gr. de judías verdes planas (frescas).
• 400 gr de tomate natural triturado.
• 100 ml de vino blanco.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 150gr de agua
• 70 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 250 gr de patata pelada (mejor si es cachelo) (opcional).
• 2 huevos (opcional).

ELABORACIÓN

Poner en el vaso la cebolla y los ajos, programando 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula, agregar el aceite y poner 7 minutos a 100º C velocidad 2. Después colocar la mariposa en las cuchillas, e incorporar las judías partidas en trozos de unos 3 cm, el tomate, la sal, el vino, el azúcar y el agua. Programar 40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Si quereis hacer este plato un poco más contundente, podeis añadir en el varoma, como dicen en Thermorecetas, unos huevos y patatas y así tenemos plato completo para toda la familia.