30 Dic Carpaccio de bacalao ahumado con kiwi y salmorejo
Este entrante es un escándalo. Los ingredientes puedes comprarlos ya preparados y casi sólo vas a perder el tiempo en emplatar. Hay mezcla de sabores y texturas...
Ensaladas
23 Oct Ensalada oriental de quinoa y langostinos
Es la primera vez que utilizamos la quinoa en nuestro recetario. Me vais a permitir llamarlo "mariconez", pero tenemos que cuidarnos a una cierta edad. La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también...
28 Jul Ensalada de bacon de pavo sobre base de salmorejo de melocotón.
Estos días de verano son propicios para comer sano, apostamos por las recetas saludables. Las ensaladas son fáciles de preparar, sacian nuestra sed por su elevado contenido en agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo. Ayudan a mantener la piel nutrida e hidratada. No todas las ensaladas son aburridas; en esta ocasión vamos a proponeros una receta con un ingrediente sorprendente bajo en calorías, el bacon de pavo. Si encima lo acompañamos con un salmorejo original, tus comensales te lo agradecerán.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA
- 1/2 bolsa de lechuga variada
- Bacon de pavo marca ElPozo
- Cebolla frita (opcional)
- Palotes de pan
- Queso (el que más te guste)
- Rayadura de limón
- 500 gr de melocotón rojo
- 1 tomate pera
- 80 gr aceite oliva virgen extra
- 40 gr de pan
- Pimienta
- sal
28 Nov Ensalada caprese (tomate, albahaca y queso mozarella)
Esta ensalada es un plato originiario de Capri (Italia);es fresca, fácil y perfecta para primavera o verano. Ideal para acompañar un segundo plato y, sobre todo, para compartir. INGREDIENTES:
- Tomates cherry
- Queso Mozarella
- Hojas de albahaca
- Aceite
- Sal
- Reducción de vinagre (opcional)
- Pimienta (opcional)
Partir el tomate en dos Hacemos lo propio con la mozarella.
02 Nov Ensalada templada de garbanzos, judías verdes con mahonesa al curry
Después de la hamburguesaca de anoche hoy nos apetece algo más suave. Las judías verdes se pueden tomar de mil formas. Se puede tomar con mahonesa, pero si os parece esta vez le daremos una vuelta. INGREDIENTES:
- 500gr de judías verdes planas
- dos patatas medianas
- 1 bote de garbanzos cocidos
- curry en polvo
- aceite
- sal
- perejil picado
- 1 vaso de aceite de girasol u oliva suave
- 1 huevo
- sal
- zumo de medio limón o vinagre
- 1/2 cucharada curry en polvo
28 Abr Ensalada de tomate y kiwi
Sorprende en casa con una ensalada fresca, sobre todo cuando viene el buen tiempo, en la que tardas en prepararla en menos de dos minutos. Nos hemos inspirado en una receta de cocina.enfemenino.com INGREDIENTES: 1 tomate bien rojo 1 kiwi sal y pimienta aceite de olive virgen extra 1/2 lima o...
10 Feb Ensalada templada “Pérez”
Curiosa y no menos simpática descripción que da nombre a una de las ensaladas más saludables que podemos encontrarnos. Esta receta es un homenaje a mi gran amiga y vecina Silvia. Fue ella quien me dio a conocer tan exquisita delicia.
Como ya sabéis los especialistas en nutrición recomiendan incluir ensaladas en nuestra dieta por sus innumerables beneficios para la salud: abundantes nutrientes esenciales para nuestro organismo, protegen la piel, hidratan y refrescan y contienen pocas calorías.
La receta es sencilla, pero es recomendable seguir un par de consejos para que salga perfecta.
INGREDIENTES
- Hojas de lechuga variada
- Un paquete de gulas (unos 150 gr)
- Un diente de ajo picado
- 20 gambones (langostinos) crudos
- Un paquete de champiñones (200gr aprox.)
- 100 gr de salmón ahumado
- zanahoria rallada
- surimi (100gr)
- Pasas (opcional)
26 Oct Ensalada de arroz
A mi manera es como he hecho esta receta, más bien porque no tenía todos los ingredientes de la receta de Arguiñano y en lugar de hacer una vinagreta he optado por aliñarlo con salmorejo. Francamente, ha salido de escándalo INGREDIENTES 300 gr. de arroz redondo un poco...
13 Jun Ensalada de garbanzos
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos cocidos 1 lata de atún 2 o 3 tomates 1 cebolleta 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 lata de atún o caballa aceite de oliva virgen extra vinagre perejil pimienta y sal ELABORACIÓN Escurre bien los garbanzos y reserva en un bol grande. Añade el resto de ingredientes finamente picados. Salpimenta, aliña...
30 May Ensalada de langostinos y brotes de verdura con nectarinas a la parrilla
Qué bueno es ajustar las cantidades de los ingredientes en las ensaladas a tu gusto. Mezclar sabores muy diferentes, inventar sobre recetas ya leídas en otros blogs. En este caso he hecho una versión de una receta de directos al paladar. He sustituido algunos ingredientes...
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