Tagliatelle con salmón

04 Nov Tagliatelle con salmón

Hoy vamos a saltarnos un poco la dieta, porque vamos a mezclar pasta, nata y pescado. Una pequeña bomba, si bien es cierto que de vez en cuando no le hacemos caso a la enfermera Lola. Hay días que merecen darse un homenaje y hoy es uno de ellos. Hemos escogido Tagliatelle, pero puedes hacerlo con cualquier tipo de pasta. Sin o te gusta la nata puedes añadir un poco más de aceite

El plato es económico y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

• 300 gr Tagliatelle
• 2 rodajas de salmón fresco sin espinas y sin piel
• 200 gr de nata para cocinar
• 1 cebolla grande picada
• dos dientes de ajo picados
• sal
• pimienta
• eneldo
• 5 cucharadas de aceite
• Agua abundante para cocer la pasta

ELABORACIÓN:

Le pedimos al pescadero que nos limpie bien el salmón de piel y espinas. En casa lo troceamos en dados de pequeños.

Ponemos en una cacerola grande a calentar el agua y cocemos la pasta según las instrucciones de la marca.

Mientras, en una sartén calentamos el aceite, freímos el ajo y la cebolla a medio fuego (unos 8 minutos); cuando se poche y coja color añadimos el salmón, lo salpimentamos y lo freímos 2 minutos máximo. A continuación añadimos la nata y el eneldo, terminando de cocer el salmón unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando.

Para emplatar ponemos primero la pasta y por encima la mezcla del salmón, ajo, cebolla, eneldo y la nata.

Servir caliente.

La imagen es de foter.com