11 Abr Verduras al vapor. Thermomix 31
Muchas veces nos preguntan si es mejor cocinar las verduras al vapor o en la olla con agua. Nosotros las hacemos de igual forma, pero sí es cierto que ciertas verduras tienen algunas vitaminas que son hidrosolubles y terminan en el agua de cocción. Si tú ese agua no la aprovechas terminas privando a la receta de ciertas vitaminas.
Si decides seguir con la olla, la cuestión es que cuezas con poca agua las verduras y que aproveches todo el caldo.
Puedes elegir las verduras que quieras, nosotros te ponemos algunos ejemplos
INGREDIENTES
- 750 g de agua
- 200 g de patatas en rodajas
- 150 g de brécol o repollo o coliflor
- 150 g de zanahoria
- 200 g de calabacín
- 200 g de guisantes congelados
- Sal
ELABORACIÓN
Echar el agua en la thermomix, programar 10 minutos, temperatura varoma 10 minutos. Necesitamos que el agua hierva. Mientras hieve,pelar las verduras en roajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Pasado el tiempo colocamos el recipiente varoma con las verduras sobre la tapa de la thermomix y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Comprobar el punto de cocción y, si es necesario, programar unos minutos más
Echa la sal y listo
Nosotros os presentamos una cocción de patata, repollo y zanahoria para complementar un cocido de garbanzos
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