Helado de melocotón (opcional Thermomix)

Estrenamos las vacaciones: un helado con un sabor increíble. También le puedes poner frutos rojos o secos a la hora de servir.

burst

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INGREDIENTES:

  • 400 gr de melocotón congelado (pelado y cortado a trozos)
  • 100 gr de azúcar (opcional glas)
  • 200 gr de nata para montar (ha de estar muy fría)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN:

Sin Thermomix:

Tritura el azúcar y el melocotón 1 minuto. Luego añade la nata, la esencia de vainilla y vuelve a triturar un minuto más.

Meter en el congelador 3-4 horas antes de servir.

Con Thermomix:

Triturar el azúcar 15 seg, velocidad 7-10 y para dejarlo como azúcar glass

Añadir los trozos de melocotón congelado 25 segundos  velocidad 7-10. Añadir la nata, la vainilla y programar minuto y medio, velocidad 5-7

Meter al congelador 3-4 horas antes de servir

Flan de café

Otra de las recetas de nuestra vecina Silvia que nos sorprendió en su casa hace unas semanas. Es facilisimo.

INGREDIENTES:flan de café

  • 1 flan royal (8 raciones)
  • 1 litro de nata líquida para  montar
  • 1 vaso de café
  • 8 cucharadas de azúcar
  • Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Pon el caramelo en la base de un molde. Mezcla la nata y el café y lo pones a calentar sin que llegue a hervir. Mientras mezclas el sobre royal con el azúcar y  lo añades. Cuentas 5 minutos a fuego bajo. Insistimos, que no hierva. Remueve sin parar para que no se pegue. Dejas enfriar y lo echas en el molde. A la neverica 5 horas mínimo, desmoldas y ¡tachán!

Si quieres engordar un poco menos sustituye 400gr de nata por 400gr por leche entera. Sí, es coña.

Tagliatelle con salmón

Hoy vamos a saltarnos un poco la dieta, porque vamos a mezclar pasta, nata y pescado. Una pequeña bomba, si bien es cierto que de vez en cuando no le hacemos caso a la enfermera Lola. Hay días que merecen darse un homenaje y hoy es uno de ellos. Hemos escogido Tagliatelle, pero puedes hacerlo con cualquier tipo de pasta. Sin o te gusta la nata puedes añadir un poco más de aceite

El plato es económico y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:Tagliatelle con salmón

  • 300 gr Tagliatelle
  • 2 rodajas de salmón fresco sin espinas y sin piel
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 1 cebolla grande picada
  • dos dientes de ajo picados
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
  • 5 cucharadas de aceite
  • Agua abundante para cocer la pasta

ELABORACIÓN: Sigue leyendo

Pasta con nata y salmón

Hola a todos, cómo estáis. Hoy preparamos un plato con todo el sabor a Noruega e Italia. Tengo en casa nata para cocinar en brick a punto de caducar y he pensado en esta riquísima receta.

Importante a la hora de hacer pasta: siempre tened preparada salsa. La pasta SIEMPRE tiene que ser lo último que hagáis, cuando esté terminada no tardes en comerla pues se apelmaza, el sabor y textura cambia mucho.

pasta

INGREDIENTES

  • 1 brick pequeño de nata para cocinar
  • 250 gr de pasta fresca (yo me inclino por unos tagliatelle)
  • dos rodajas de salmón fresco
  • dos o tres dientes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • albahaca o eneldo

ELABORACIÓN

Vamos a ir preparando la nata con el salmón: lo primero es cortar en cuadrados el pescado, quitando en la medida de lo posible las espinas. Salpimentamos y reservamos.

Mientras poner a calentar una fuente con abundante agua. En ella haremos la pasta. Sigue leyendo

Quiche de puerros y jamón serrano

INGREDIENTES

  • 3 puerros grandes.
  • 150gr. de jamón serrano o jamón cocido en taquitos.
  • ½ vaso de leche.
  • ½ vaso de nata para cocinar.
  • 4 huevos.
  • 100gr. de queso semicurado rallado.
  • 1 hoja de masa quebrada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Una pizca de nuez moscada molida.

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Arroz con pollo al curry – Thermomix 31

El pollo al curry se prepara de muchas y variadas formas: con leche de coco, piña, tomate, yogur …. He leído muchas versiones .

Esta receta es la adaptación de varias publicadas en la red. Con ella practicamos el uso del recipiente varoma, el cestillo y el vaso, ¿te das cuen?.

Para que resulte más cómodo, uso el vaso desde que empezamos a sofreir las verduras , voy añadiendo los ingredientes por el bocal y no hay que abrir para nada .

Y el arroz lo preparamos al mismo tiempo en el recipiente Varoma .

Arroz con pollo al curry

INGREDIENTES

  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 manzana.
  • 50 grs. de aceite.
  • 1 bandeja de contramuslos deshuesados o pechuga( 600 grs. aprox.)
  • 150 grs. de vino blanco.
  • 100 grs. de agua.
  • sal.
  • pimienta.
  • 2 cucharadas de curry en polvo.
  • 200 grs. de nata líquida o leche ideal.
  • 90 grs. de arroz.
  • 150 grs. de agua.

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Mousse de limón (2 recetas diferentes). Thermomix 31

Hay postres que en la thermo se hacen en menos de un minuto. Os aconsejo que los tres ingredientes de esta receta estén fríos. Hago referencia a dos preparaciones diferentes: elegid la que más os apetezca porque las dos quedan muy bien.

mousse limón

Receta 1:

INGREDIENTES

  • zumo de 2 limones.
  • 200 gr. de leche condensada (puede ser desnatada).
  • 1/2 litro de nata para montar.

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Salsa Funghi Porcini (Boletus). Thermomix 31

Esta salsa la he preparado esta mañana tras verla en velocidadcuchara.com

Al probarla le faltaba algo de cuerpo, no sé, parecía “sosa” y le he añadido pimienta negra para darle más sabor. La hice con setas corrientes, de estas que venden en bandejas en el supermercado. Puede que la clave, efectivamente, sea el tipo de setas. Supongo que los Boletus (hay más de 100 comestibles) le dieron un toque suave. Aún así, merece mucho la pena.

INGREDIENTES

para 2-3 personassalsa funghi

  • 150 gr. de cebolleta.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr. de boletus deshidratados u otras setas (en la cantidad que se desee)
  • 100 gr. de líquido de hidratar las setas o vino blanco.
  • 150 gr. de nata para cocinar.

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Pimientos del piquillo rellenos de pescado y gambas

INGREDIENTESpimientos

  • 2 latas de pimientos del piquillo.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil, sal y pimienta.
  • Aceite.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • ½ vaso de nata para cocinar.
  • 250gr. de pèscado (merluza, rape, gallo, perca…) sin piel ni espinas.
  • 250gr. de gambas peladas.
  • 1 cucharada de harina.
  • Leche (la que admita).

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