Pastel de cabracho

04 Jun Pastel de cabracho

INGREDIENTES: 

• 4 huevos
• 1kg. de cabracho.
• 1 vaso de nata
• 1 vaso de salsa de tomate
• Sal
• Pimienta
• Un chorrito de jerez o coñac
• Lechuga en tiras
• Mahonesa, salsa de tomate o salsa rosa

ELABORACIÓN:

Se le da un hervor al pescado para retirar la piel y las espinas.

Se bate todo muy bien, si tenemos thermomix lo metemos todo junto y si no con la batidora normal, engrasamos un molde y vertemos la mezcla.

Metemos en el horno a 180º C unos 30 minutos depende del horno, a partir del los 25 minutos vamos pinchando con una aguja hasta que salga seca o lo ponemos en el microondas durante ocho minutos a potencia alta y cinco minutos más a potencia media.

Acompañar de mahonesa o salsa de tomate o salsa rosa y lechuga.

Puede hacerse de la misma manera pudin de atún en aceite. Para ello en vez del cabracho se le añade una lata de 250 de atún.

También puede sustituirse el cabracho por filetes de merluza y tendríamos un pastel de merluza.

Photo credit: dr. muerte se come el mundo / Foter / Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-NC-SA 2.0)