Flan de turrón de Jijona -Thermomix 31

Un postre que se prepara en menos de diez minutos, económico y fácil de elaborar.

INGREDIENTESflan de turrón

  • 200 gr. de turrón de Jijona.
  • 500 gr. de leche (yo puse 550 gr.)
  • 250 gr. de  nata líquida (yo puse 200 gr.)
  • 100 gr. de azúcar.
  • 2 sobres de cuajada.

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Salsa Funghi Porcini (Boletus). Thermomix 31

Esta salsa la he preparado esta mañana tras verla en velocidadcuchara.com

Al probarla le faltaba algo de cuerpo, no sé, parecía “sosa” y le he añadido pimienta negra para darle más sabor. La hice con setas corrientes, de estas que venden en bandejas en el supermercado. Puede que la clave, efectivamente, sea el tipo de setas. Supongo que los Boletus (hay más de 100 comestibles) le dieron un toque suave. Aún así, merece mucho la pena.

INGREDIENTES

para 2-3 personassalsa funghi

  • 150 gr. de cebolleta.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr. de boletus deshidratados u otras setas (en la cantidad que se desee)
  • 100 gr. de líquido de hidratar las setas o vino blanco.
  • 150 gr. de nata para cocinar.

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Crema de tomate I. Thermomix 31

crema tomate

Si tuviéramos que elegir una de las recetas de crema de tomate ésta es quizás la más elemental. Es una gozada tomarla cuando comienzan las bajas temperaturas del otoño.

INGREDIENTES

  • 1 pimiento verde.
  • 1 puerro.
  • 1 kg. de tomates maduros.
  • 700 gr. de caldo de carne o pollo.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
  • Picatostes / láminas de parmesano (opcional).

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Lentejas estofadas. Thermomix 31

Comenzamos el otoño cocinando legumbres. En casa nos gustan mucho y solemos tomarlas cada semana, ya sean lentejas, judías, garbanzos…

En esta ocasión vamos a preparar lentejas estofadas, uno de los típicos platos que preparas echando todos los ingredientes a la vez y no hay más que esperar a que se hagan en la Thermo.  Es una receta del libro que me regalaron al comprar la máquina. Para tontos.

INGREDIENTESlentejas

  • 350 gr. de lentejas.
  • 200 gr. de zanahorias troceadas.
  • Medio pimiento verde.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cabeza de ajos entera, lavada y sin pelar.
  • Media cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 gr. de chorizo en rodajas.
  • 100 gr. de tocino o panceta.
  • 750 gr. de agua.

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Nuevo encuentro de la Escuela de Cocina Thermomix: Cocina económica

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Nuevamente, en la calle Potosí de Madrid, me invitaron a unas clases de cocina económica con el equipo de Mariluz. Existen infinidad de recetas por cuatro perras. Sólo es cuestión de imaginación, de abrir la despensa o la nevera y … tener una Thermomix.

Me encontré con Soledad, quien me vendió en febrero de 2012 la máquina. Os dejamos publicada una foto en su honor.

Las recetas que nos hicieron en dos horas fueron las siguientes: Sigue leyendo

Judías verdes con salsa de yogur al estilo oriental

Esta receta es un claro ejemplo de cómo las verduras más habituales pueden combinar a la perfección con una salsa “exótica” preparada con elementos dulces. Los ingredientes principales son judías verdes, patatas, yogur y pasas (que le darán un sabor característico).

Está inspirada en directoalpaladar.com. He variado tiempos de cocción, tipo de arroz y la posibilidad de usar la thermo para hacer la salsa.

 INGREDIENTES

 4 personas Judías verdes con salsa de yogur al estilo oriental

  • Un kilo de judías verdes.
  • 100 gramos de uvas pasas.
  • una cebolla grande.
  • 300 gramos de patatas.
  • cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • dos yogures naturales azucarados desnatados.
  • dos cucharadas de postre de Maizena.
  • un vaso de caldo de verduras casero.
  • dos cucharadas de postre de curry.
  • sal y pimienta.
  • Una cucharada de harina (para espesar la salsa).

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Puré de verduras I. Olla rápida

De mil maneras se prepara un puré de verduras. Cada uno tiene su secreto, pero mi favorito (además del que hace mi madre) es de Jose Mari en su videoblog cocinarparalosamigos.com. Sin duda, uno de los grandes de la cocina.

INGREDIENTESpure-verduras

  • 5 puerros
  • 500 gr. de calabaza
  • 500 gr. de acelgas
  • 6 zanahorias
  • 500 gr. de patata grande
  • 350 gr. de agua
  • sal
  • un chorro de aceite (opcional)
  • 1/2 cebolla (opcional)
  • 1 diente de ajo (opcional)

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Encuentro de nuevos clientes Thermomix, Madrid

Esta tarde he estado en una clase especial para nuevos clientes de Thermomix invitado por Soledad, la comercial que me abrió los ojos definitivamente (siempre a sus pies, Soledad).

Gracias, Mª Luz

Gracias, Mª Luz

En pleno mes de julio, recién comido, y a pesar de que a las 16:30 h. lo que más le apetece a uno es echarse una siesta de pijama, orinal, Jesusito de mi vida y cuatro esquinitas tiene mi cama … cogí el metro hasta la calle potosí, aguantando los 36ºC. Un calor de carallo.

Conocí a Nines, fiel como la que más

Conocí a Nines, fiel como la que más

El grupo de  ventas, dirigido magníficamente por Mª Luz Martín, nos preparó en dos horas una serie de platos muy visuales, amenos, sencillos y perfectamente presentados:

  • Zumo Integral de Naranja
  • Salsa tártara
  • Quiché rápida
  • Espuma rápida de fruta congelada
  • Macarrones con tomate
  • Pan de carne al vapor con verduras y salsa de champiñones
  • Suizos y medias noches Sigue leyendo

Tarta de queso mascarpone con mermelada de frambuesa. Thermomix 31

Volvemos a atrevernos a hacer uno de esos postres que a todos nos apetecen siempre, esta vez con la ayuda del pinche Álvaro. Buscando por Internet encontré esta receta publicada por Elena en Thermorecetas.

La hemos hecho con mermelada de frambuesa, pero según Elena también se puede decorar con gelatina de fresa.

Lleva una base de galletas María  porque a mí es la que más me gusta, pero se puede hacer con cualquier otra galleta, como  Digestive e, incluso, con cereales.

INGREDIENTEStarta queso

  • 1 paquete de galletas Digestive (unos 190 gr)
  • 80 gr. de mantequilla blanda
  • 500 gr. de queso Mascarpone
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr. de nata líquida 35% m.g.
  • 2 cucharadas de Maicena
  • 1 bote de mermelada de frambuesas o 1 sobre de gelatina de fresa

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