Puré de verduras I. Olla rápida

11 Ago Puré de verduras I. Olla rápida

Posted at 19:28h in De cuchara, Olla, Recetas fáciles by

De mil maneras se prepara un puré de verduras. Cada uno tiene su secreto, pero mi favorito (además del que hace mi madre) es de Jose Mari en su videoblog cocinarparalosamigos.com. Sin duda, uno de los grandes de la cocina.

INGREDIENTESpure-verduras

  • 5 puerros
  • 500 gr. de calabaza
  • 500 gr. de acelgas
  • 6 zanahorias
  • 500 gr. de patata grande
  • 350 gr. de agua
  • sal
  • un chorro de aceite (opcional)
  • 1/2 cebolla (opcional)
  • 1 diente de ajo (opcional)

ELABORACIÓN

Lavar y trocear bien las verduras, en especial los puerros. Una vez troceado, introducir en la olla y añadir el agua, el aceite y la sal. Tapar y, cuando comience a hervir, contar tres minutos (en caso que sea una vitro).

Triturar con batidora o Thermomix … y listo.

Podemos acompañar de picatostes.

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Enrique Esquete
eesquete@gmail.com
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