Antes de ponerme a régimen he decidido preparar uno de esos platos que se te eriza la piel cuando coges a cuchara; no es apta para guardar la dieta, porque aprovechamos toda la grasuza del chorizo. Se puede cocinar de forma más ligera, pero hemos hecho...
INGREDIENTES:
INGREDIENTES 8 alcachofas 2 patatas para cocer ½ cebolla picada ½ dl. de aceite de oliva virgen extra Zumo de 1 limón 1 cucharada de orégano fresco Pimienta recién molida Sal ELABORACIÓN Limpiar las alcachofas, cortar los troncos y quitar las hojas duras externas. Cortarlas en gajos y echarlas en agua fría con el zumo...
Hoy tengo la nevera en la que puedes jugar al escondite. Da pena, sin embargo, con un poco de chorizo y unos huevos de codorniz, hemos preparado este entrante, rápido y sencillo de preparar, económico y con muy buena presencia. Eso sí, no apto para...
Hay "cienes" de maneras de hacer revueltos y en España, una de las clásicas es con jamón, y si es ibérico, la diferencia es aún mayor. Lo puedes sustiuir también por setas, chorizo, bacalao, ajetes, trigueros...
¿A quién no le gusta ponerse morado con este plato?. Varias veces hemos oído que es bastae difícil cogerle el punto. Pues estás equivocado porque es una gilipollez preparar este manjar. Te lo vamos a detallar de dos maneras: con sin olla expréss Te aconsejo que...
Muchas veces nos preguntan si es mejor cocinar las verduras al vapor o en la olla con agua. Nosotros las hacemos de igual forma, pero sí es cierto que ciertas verduras tienen algunas vitaminas que son hidrosolubles y terminan en el agua de cocción. Si tú...
Tengo la suerte de tener unos amigos muy agradecidos que me han dicho que el cocido que preparamos en casa es el más rico que han probado. Yo no estoy de acuerdo, mi madre y mi suegra lo preparan mejor, pero sí es cierto que lo cocino con mucho mimo, clave para que nos piropeen cada vez que vienen a casa.
El cocido se suele hacer con carne de zancarrón o morcillo, pero yo prefiero pollo y falda de ternera.
Lo cocino de forma muy parecida a la de Arguiñano, pero le añado patata y morcilla de Burgos, ingredientes básicos que no deben faltar nunca.
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