05 Jun Revuelto de patatas con jamón ibérico
Hay “cienes” de maneras de hacer revueltos y en España, una de las clásicas es con jamón, y si es ibérico, la diferencia es aún mayor. Lo puedes sustiuir también por setas, chorizo, bacalao, ajetes, trigueros…
INGREDIENTES
- 500 gr de patatas
- 2 o 3 huevos
- 1 cebolla
- 200 gr de jamón ibérico en trozos finos
- sal
- aceite
- perejil (opcional)
ELABORACIÓN
Calentar en una sartén abundante aceite. Mientras se caliente, pelar y cortar finamente las patatas y la cebolla. Cuando el aceite esté hirviendo echar las patatas y la cebolla hasta que estén casi hechas (tal como si hicieras una tortilla de patata). Escurrir y reservar
Batir los huevos. Echa los huevos, patatas y cebolla en la sartén, esta vez con dos gotas de aceite. Removemos hasta conseguir la textura de revuelto deseada añadiendo un poco de sal. Reservar.
Vamos a emplatar: Sacamos sobre una fuente, colocamos el jamón ibérico sobre encima del revuelto y esparcimos un poco de perejil picado (opcional).
Cortador de Jamón Iván Martínez Burgués
Posted at 22:58h, 13 agostoHuevo, patatas y jamón, que gran combinación. Un plato sencillo y sabroso a la vez. Un saludo.
miscaprichosdefogon
Posted at 10:01h, 14 agostoGracias Iván, y más con expertos como tú
Un saludo