Muslos de pollo con miel y curry

“Peazo” descubrimiento de esta receta por su simplicidad y lo buena que sale. Sorprende su jugosidad y por los distintos sabores que deja la salsa. Incluso es ideal para los niños.

Quedan crujientes por fuera y muy tiernos por dentro

pollo curry miel

INGREDIENTES:

  • 8 muslos de pollo
  • 100 gr de miel
  • 2 cucharadas de curry
  • el zumo de una lima
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva

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Salmón en papillote con verduras

Que no te asuste la nomenclatura porque tan solo es el nombre que se le da a una técnica que consiste en cocinar un alimento envuelto en un papel resistente al calor. En este caso utilizaremos papel de aluminio.

Te recomendamos compres un lomo de salmón en el mercado para que tu pescadero de confianza le quite piel y espinas.

salmon papillote

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de salmón fresco
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • otras verduras (cebolla, puerro…opcional)
  • sal y pimienta
  • eneldo
  • 2 rodajas de limón

ELABORACIÓN

Precalentar el horno 10 minutos a 200º. Mientras pochamos la verdura cotada en juliana en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Reservar.

Extiende el papel de aluminio, pon el salmón, salpilmenta, ponle las dos rodajas de limón y añade un poco de eneldo. Distribuye la verdura por encima.

Añade un cucharada de aceite. Finalmente envuelve el salmón con el papel y asegúrate que queda bien cerrado. Hornear 15 minutos a 180º.

El resultado es brutal.

Salmón al horno con mayonesa de albahaca y tomates

Menudo platazo que nos hemos marcado en el horno con sólo un minuto de preparación. La albahaca le da un toque exótico, junto con el aceite y el jugo tanto del salmón como del tomate.

Consejo, pídele al pescadero que te limpie bien de espinas el lomo.

INGREDIENTES: salmón

  • 1 lomo de salmón
  • mayonesa casera por favor
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 tomate de ensalada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

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Costilla de cerdo asada

Receta lowcost para toda la familia, pero que su sabor no envidia a otras carnes preparadas en el horno. Las costillas las puedes cocinar en la olla, en la sartén, en una barbacoa, pero esta vez vamos a usar el horno; después de la thermomix, es el electrodoméstico donde nos sentimos más cómodos.

Ayer cenamos con los vecinos y pensé qué hacer sin complicarme la vida, pues tuvimos que cocinar para dos familias. Creo que salimos por la puerta grande y una de las razones fue haber asado dos costillares de cerdo.

costillar de cerdo asado

INGREDIENTES: 

  • Costillar de cerdo (1 o 2) partidos por la mitad
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de romero
  • Sal y pimienta
  • 2 cayenas machacadas

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180-190º durante 10 minutos. Unta con un poco de aceite la bandeja del horno que vayas a usar con una brocha. Sigue leyendo

Alitas de pollo al horno. Estilo Darío Barrio

Hay decenas de recetas diferentes para hacer alitas de pollo al horno. Casi siempre las hago con curry y hoy vamos a homenajear al maestro Darío Barrio, recientemente fallecido. Las haremos con soja, miel y limón.

alitas pollo darío barrioINGREDIENTES

  • 10 alitas de pollo partidas en dos
  • 30 g de miel
  • 30ml de soja
  • zumo de 1 limón y medio
  • 2 cucharadas de orégano

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Pollo asado en bolsa de horno

Os confieso que el pollo es una de las carnes que más me gustan. Si encima sale muy económico… qué deciros. Los preparamos de muchas maneras, incluso cuando lo asamos también variamos de vez en cuando. Esta vez lo prepararemos con bolsa de asar, incluyendo verdura y hierbas aromáticas.

pollo al horno

INGREDIENTES: 

  • 1 pollo troceado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla troceada
  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla carne
  • pimienta
  • hierbas aromáticas
  • sal

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Canapé de patata con huevo de codorniz y chorizo

Hoy tengo la nevera en la que puedes jugar al escondite. Da pena, sin embargo, con un poco de chorizo y unos huevos de codorniz, hemos preparado este entrante, rápido y sencillo de preparar, económico y con muy buena presencia. Eso sí, no apto para regímenes.

INGREDIENTES Canapé de patata con huevo de codorniz y chorizo

  • 3 patatas grandes
  • 8 o 10 huevos de codorniz
  • 1 o 2 chorizos  frescos

ELABORACIÓN

Lavamos bien y cocemos las patatas sin pelar. Yo las hice en la olla rápida.  Una vez cocidas las retiramos y las cortamos en rodajas de unos 2 cm de grosor.

Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos. Mientras se calienta, cogemos una fuente de horno, poned papel aluminio y colocar las rodajas de las patatas.  El papel es importante para que luego no manche la grasa del chorizo.

Con la ayuda de una cucharilla hacemos un pequeño agujero en medio de la rodaja de la patata. Echamos el huevo de codorniz dentro. Añadimos un par de rodajas  de chorizo en los lados cada rodaja (es importante que no tapes la yema del huevo). Gratinamos 10 minutos y listo. Servir al momento

Hemos sacado la receta del blog eladerezo.hola.com

Lubina al horno

Cuando usamos el horno y probamos este tipo de platos, se me saltan las lágrimas cual “petit infant”cada vez que demanda biberón, bien sea por el sabor y pasión que ponemos o por la facilidad para cocinar gracias al electrodoméstico en cuestión.

Hay mil formas de preparar la lubina al horno, quizá ésta sea de las más comunes. Espero que os guste:

Lubina al horno

INGREDIENTES

  • Una lubina  unos 750 gr.
  • Una cebolla grande.
  • Un par de patatas medianas.
  • Un tomate.
  • Medio pimiento rojo.
  • Un vaso de vino.
  • Perejil.
  • Un par de ajos.
  • Aceite y sal. Sigue leyendo

Quiche de puerros y jamón serrano

INGREDIENTES

  • 3 puerros grandes.
  • 150gr. de jamón serrano o jamón cocido en taquitos.
  • ½ vaso de leche.
  • ½ vaso de nata para cocinar.
  • 4 huevos.
  • 100gr. de queso semicurado rallado.
  • 1 hoja de masa quebrada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Una pizca de nuez moscada molida.

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Merluza rellena al horno con almejas

Otro de los platos que puedes preparar para momentos especiales es una merluza rellena. En casa siempre es un éxito cocinar con el horno pues, para quienes somos amateurs, resulta accesible para todos y no tienen ninguna dificultad.

Mi padre es Dios, nadie mejor que él elabora este pescado.

INGREDIENTESmerluza rellena

  • 1 merluza de aproximadamente 1,5 kg.
  • 20 almejas de calidad.
  • Aceite de oliva.
  • 100 gr. de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 paquete de gulas.
  • 200 gr de gambas peladas.
  • 100 ml de vino blanco.
  • harina.
  • aceite de oliva virgen.
  • sal.
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