Ensalada de garbanzos

13 Jun Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES 

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 lata de atún
• 2 o 3 tomates
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 lata de atún o caballa
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• perejil pimienta y sal

ELABORACIÓN

Escurre bien los garbanzos y reserva en un bol grande. Añade el resto de ingredientes finamente picados. Salpimenta, aliña con aceite y vinagre.

Meter el bol en la nevera al menos dos horas y servir frío

Nota: puedes añadir otras verduras al gusto (champiñones, pepino, pimiento rojo…)