INGREDIENTES 1 cebolla 1 ó 2 tomates 1 calabacin 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 6 lonchas de jamón cocido 2 lonchas de queso light 2 huevos 1 bolsa de queso Mozzarella rallado (usar al gusto, uno les gusta más cargado de queso...
Si tuviéramos que elegir una de las recetas de crema de tomate ésta es quizás la más elemental. Es una gozada tomarla cuando comienzan las bajas temperaturas del otoño.
INGREDIENTES
La receta de gazpacho de fresas consigue una fusión muy especial y agradable. La aprendí del maestro Chelo, un tío muy dinámico.
La cantidad de fresas a utilizar -mayor, menor o igual a la de tomates- depende mucho de la intensidad de sabor frutal que queramos conseguir. Existen muchas versiones de este plato, pero para conseguir un buen equilibrio recomendamos la siguiente:
INGREDIENTES
Esta receta te puede servir, no sólo como primer plato, sino que además la puedes utilizar como aliño en ensaladas. Paco Ripol es un experto en Salmorejos y no le gusta nada que mencione que se puede hacerlo con pan de molde. Paco, a Parla.
INGREDIENTES