Verdura rehogada con pimentón. Olla rápida

24 Sep Verdura rehogada con pimentón. Olla rápida

INGREDIENTES

• 1kg. de verdura (judías, coliflor, brécol, acelgas, repollo etc).
• 2 patatas de tamaño mediano.
• Sal.
• Aceite.
• Pimentón dulce.
• 2 dientes de ajo. 

ELABORACIÓN

Se pican la verdura y las patatas. Se echan en la olla express cubriéndola de agua y añadiéndole la sal. Se cierra la olla y se deja cocer durante 3 minutos desde que empieza a pitar bajándole el fuego. Se apaga y se deja enfriar para abrirla.

En una sartén se pone aceite cubriendo el fondo y se doran los ajos, sin que se quemen. Se retira la sartén del fuego, se le añade la cucharadita de pimentón y, a quién le guste, puede añadirle un chorrito de vinagre y medio cacito de agua de hervir la verdura.

Se escurre el agua de la verdura y se le añade lo que está en la sartén, dándole un hervor

Photo credit: stevendepolo / Foter / Creative Commons Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)