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07 Nov

Posted at 00:00h in Salsas, Thermomix by
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Esta salsa la he preparado esta mañana tras verla en velocidadcuchara.com

Al probarla le faltaba algo de cuerpo, no sé, parecía "sosa" y le he añadido pimienta negra para darle más sabor. La hice con setas corrientes, de estas que venden en bandejas en el supermercado. Puede que la clave, efectivamente, sea el tipo de setas. Supongo que los Boletus (hay más de 100 comestibles) le dieron un toque suave. Aún así, merece mucho la pena.

INGREDIENTES para 2-3 personassalsa funghi
  • 150 gr. de cebolleta.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr. de boletus deshidratados u otras setas (en la cantidad que se desee)
  • 100 gr. de líquido de hidratar las setas o vino blanco.
  • 150 gr. de nata para cocinar.
ELABORACIÓN

29 May

Posted at 15:45h in Salsas by
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Esta salsa puede tomarse con unos nachos o patatas fritas, pero también queda bien acompañando a verduras rellenas o carnes. INGREDIENTES guacamole
  • 1 aguacate grande maduro (pero que no esté negro)
  • 1 tomate pequeño maduro
  • 2 dientes de ajo (que puedes sustituir por chile)
  • 2 ramitas de cilantro
  • Un trozo de cebolla (muy pequeño)
  • El zumo de medio limón.
  • Unas gotas de tabasco (opcional)
ELABORACIÓN

29 May

Posted at 15:34h in Salsas by
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Existen cientos de variantes de vinagretas. A esta receta básica puedes añadirle pepinillos, alcaparras, etc. También puedes variar los tipos de aceites y de vinagres. INGREDIENTES salsa-vinagreta-aceite
  • 1 tomate maduro picado
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • 1 cebolleta picada
  • 5 cucharadas de vinagre
  • 1 pimiento verde picado
  • Perejil picado
  • 2 huevos cocidos picados
  • Sal.
ELABORACIÓN