Salsa verde

29 May Salsa verde

INGREDIENTES

• 1 cebolla o cebolleta
• Perejil picado
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• Agua y sal

ELABORACIÓN

Para preparar la salsa verde, dorar en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla o cebolleta picada.

Sazonar y, una vez pochado, añadir una cucharada de harina y rehogar.

A continuación, agregar el vino, el agua poco a poco y abundante perejil picado, mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde (añadir más o menos agua para conseguir la textura que se desee).

Dejar que reduzca unos minutos.