Pintxo de salmón, langostino y sardina ahumada

Hola, hoy os traemos un pintxo que bien podéis preparar para una ocasión especial. No te lleva ni 5 minutos de preparación.

pintxo salmón langostino

INGREDIENTES:

  • Salmón ahumado
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • Sardina ahumada (o anchoas en salazón)
  • Langostinos
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • Mayonesa
  • Pan

ELABORACIÓN:
Abrimos un botellín de cerveza, disfrutamos.

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Salmón al horno con mayonesa de albahaca y tomates

Menudo platazo que nos hemos marcado en el horno con sólo un minuto de preparación. La albahaca le da un toque exótico, junto con el aceite y el jugo tanto del salmón como del tomate.

Consejo, pídele al pescadero que te limpie bien de espinas el lomo.

INGREDIENTES: salmón

  • 1 lomo de salmón
  • mayonesa casera por favor
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 tomate de ensalada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

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Ensalada templada de garbanzos, judías verdes con mahonesa al curry

Después de la hamburguesaca de anoche hoy nos apetece algo más suave. Las judías verdes se pueden tomar de mil formas. Se puede tomar con mahonesa, pero si os parece esta vez le daremos una vuelta.

INGREDIENTES: ensalada garbanzos

  • 500gr de judías verdes planas
  • dos patatas medianas
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • curry en polvo
  • aceite
  • sal
  • perejil picado

Para la mahonesa al curry:

  • 1 vaso de aceite de girasol u oliva suave
  • 1 huevo
  • sal
  • zumo de medio limón o vinagre
  • 1/2 cucharada curry en polvo

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Rape alangostado

Esta receta me la proporcionó la mejor amiga de mi madre,  Mª Luisa.

INGREDIENTESrape alangostado

  • Una cola de pixín (rape) de unos 2 Kg. aproximadamente.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite.
  • Pimentón.
  • Sal
  • 4 huevos cocidos.
  • 12 langostinos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Mayonesa.
  • Vinagreta.
  • Lechuga cortada en juliana.
  • Perejil.
  • 1 cebolla.
  • Pimientos del piquillo

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