Ensalada templada de garbanzos, judías verdes con mahonesa al curry

Después de la hamburguesaca de anoche hoy nos apetece algo más suave. Las judías verdes se pueden tomar de mil formas. Se puede tomar con mahonesa, pero si os parece esta vez le daremos una vuelta.

INGREDIENTES: ensalada garbanzos

  • 500gr de judías verdes planas
  • dos patatas medianas
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • curry en polvo
  • aceite
  • sal
  • perejil picado

Para la mahonesa al curry:

  • 1 vaso de aceite de girasol u oliva suave
  • 1 huevo
  • sal
  • zumo de medio limón o vinagre
  • 1/2 cucharada curry en polvo

ELABORACIÓN: Sigue leyendo

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Alitas de pollo al horno. Estilo Darío Barrio

Hay decenas de recetas diferentes para hacer alitas de pollo al horno. Casi siempre las hago con curry y hoy vamos a homenajear al maestro Darío Barrio, recientemente fallecido. Las haremos con soja, miel y limón.

alitas pollo darío barrioINGREDIENTES

  • 10 alitas de pollo partidas en dos
  • 30 g de miel
  • 30ml de soja
  • zumo de 1 limón y medio
  • 2 cucharadas de orégano

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Paella Valenciana

Miedito me da publicar esta receta con tan buenos expertos valencianos en arroces. Con el mayor de mis respetos, pues sólo trato de agradar los paladares de los pocos y buenos fans de “Caprichos”.

Una vez he aprendido a preparar algunas recetas de arroz, me he atrevido con el plato más español de todos. He visto varios vídeos en Youtube, leído numerosas recetas y me quedo con todas, por eso he sacado lo mejor de cada una. Lo que sí reconocemos es que si cocinamos la paella con agua de Valencia, ganamos en sabor, cosa que en otros sitios no logramos ni por asomo:

paella valenciana

INGREDIENTES (para 4 personas):  Sigue leyendo

Torrijas. Thermomix 31

Como es menester, en Semana Santa nos ponemos tibios a torrijas. Seguro que estás costumbrado a escuchar a tus amigos decir que las torrijas de su madre son las mejores.  Yo no voy a ser menos: las de mi padre son insuperables.

Nunca las había hecho y este año, con el robot de cocina  más popular, me he aventurado a probar  la receta de thermorecetas.com, con alguna variación. Espero que os guste. Se puede hacer con varios tipos de pan, aunque me he inclinado por uno “especial torrijas” que venden en el Carrefour (para mí el Pryca de toda la vida, jejejejeje).

INGREDIENTEStorrijas

  • 800 gr. de leche.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 o 2 ramas de canela.
  • la piel de un limón, sin la parte blanca.
  • 1 barra de pan (especial torrijas).
  • 3 huevos.
  • mantequilla (fundida para engrasar, opcional).
  • 800ml de agua.
  • 10 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de canela. Sigue leyendo

Mousse de limón (2 recetas diferentes). Thermomix 31

Hay postres que en la thermo se hacen en menos de un minuto. Os aconsejo que los tres ingredientes de esta receta estén fríos. Hago referencia a dos preparaciones diferentes: elegid la que más os apetezca porque las dos quedan muy bien.

mousse limón

Receta 1:

INGREDIENTES

  • zumo de 2 limones.
  • 200 gr. de leche condensada (puede ser desnatada).
  • 1/2 litro de nata para montar.

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Ensalada exótica de corazones de pasta con espárragos trigueros y langostinos

Muy sencilla de preparar, resulta una forma diferente de tomar marisco. En mi caso aproveché unos trigueros que tenía en la nevera y una pasta que me trajo mi amiga Eva de Italia (en forma de corazones). Los langostinos podéis comprarlos frescos, pero también se pueden comprar colas congeladas sin piel para no tener que pasar el tiempo de pelarlos.

Si os fijáis estamos combinando sabores de mar y tierra.

INGREDIENTES pasta con espárragos y langostinos

  • 350 g de pasta. Podéis utilizar cualquiera
  • 20 langostinos
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • El zumo de un limón
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimienta y sal

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