24 Nov Croquetas al estilo Virginia
Estas croquetas las preparaba Virginia en casa con el caldo y la carne sobrante del cocido, o caldo de verduras y carne reciclada de cualquier otro guiso. ¡Una receta exquisita y muy económica!.
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12 Jun Guisantes con jamón estilo “Virginia”
INGREDIENTES
- 1 bolsa de guisantes congelados.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharilla de harina.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 vasito de vino blanco.
- Sal.
- Taquitos de jamón o de bacon.
- 1 o 2 patatas no demasiado grandes (opcional).
05 Jun Revuelto de patatas con jamón ibérico
Hay "cienes" de maneras de hacer revueltos y en España, una de las clásicas es con jamón, y si es ibérico, la diferencia es aún mayor. Lo puedes sustiuir también por setas, chorizo, bacalao, ajetes, trigueros...
30 Abr Alcachofas al vino blanco
INGREDIENTES 1kg. de alcachofas 1 vasito de aceite de oliva 150gr. de tacos de jamón o bacon 1 vasito de vino blanco 1 cebolla grande o 2 cebolletas frescas 2 o 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina de trigo 1 vaso de agua Sal y pimienta 1 pastilla de caldo de carne ELABORACIÓN Limpiamos bien...
26 Oct Ensalada tibia de pasta al yogur
INGREDIENTES
- 150 gr. de espirales o de la pasta que más te guste.
- 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
- 2 cucharaditas de alcaparras.
- 16 tomates cherry.
- 100 gr. de jamón de york en tacos.
- 100 gr. de queso emmental.
- 1 yogur natural.
- 1 cucharada de azúcar.
- 9 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Sal.
- Perejil picado.
21 Sep Espinacas a la catalana
INGREDIENTES
- 2 kg de espinacas.
- 100 g de jamón curado.
- 100 g de pasas de Málaga.
- 50 g de piñones.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 dl de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de puré de tomate.
- 1 copa de vino seco.
- Sal, pimienta y canela molida.
- 8 triángulos de pan de molde.
03 Ago Salmorejo de Papaya
Uno de los platos más originales que preparé la pasada Navidad fue este salmorejo, que tiene la peculiaridad de que incorpora la papaya como ingrediente básico. Personalmente me gusta más el tradicional, que tiene más sabor, pero por su originalidad lo recomiendo. Podéis quedar fetén con vuestros invitados. La receta es de directoalpaladar.com, como sabéis, uno de mis blogs favoritos. INGREDIENTES
- 300 gramos de papaya
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 100 gramos de virutas de jamón
- un chorro de agua
- un chorretón de vinagre
- 1 huevo cocido
- sal y pimienta
14 Jun Pechuga de pollo rellena de queso y jamón. Thermomix 31
La comercial Soledad me hizo esta demostración el día que me vendió la Thermo me gustó mucho. Se le pueden poner ciruelas pasas o pimientos del piquillo, que es como lo hemos cocinado esta vez. Esta versión se la dedicamos a mi primo Iñiguito.
INGREDIENTES