14 Jun Pechuga de pollo rellena de queso y jamón. Thermomix 31
La comercial Soledad me hizo esta demostración el día que me vendió la Thermo me gustó mucho. Se le pueden poner ciruelas pasas o pimientos del piquillo, que es como lo hemos cocinado esta vez. Esta versión se la dedicamos a mi primo Iñiguito.
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo fileteada
2 lonchas de jamon york o pavo
2 lonchas de queso manchego o queso de sandwich
5-6 ciruelas pasas (opcional)
500g de agua
sal
ELABORACIÓN
Cortar un trozo de unos 40 cm de ancho y largo de papel film. Extender en él las pechugas de pollo fileteadas. Luego las cubres con el jamón y el queso y, si te apetece,puedes poner también las ciruelas.
Enrollar con el film transparente la pechuga rellena, espolvoreando entre la superficie del film y la pechuga sal. El rollo ha de quedar bien sellado.
Introducir en el vaso el agua. Programar 45 min, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Dejar enfriar y servir, partiendo las pechugas en trozos de 1,5 cm aproximadamente.
El pollo se hace en su propio jugo y quedan muy sabrosas.
Como guarnición puedes preparar una crema de manzana y arroz basmati al vapor.
Recomendamos que uséis una salsa para enriquecer el sabor. En esta ocasión puedes ponerle una salsa de mostaza y miel (Hacendado) o, como hizo mi primo, que inventó una maravilla hecha con yogurt griego azucarado, mostaza antigua, curry en polvo, aceite de oliva y sal.
Daciela
Posted at 17:47h, 05 septiembreRellenas de bacon y queso gouda o edam están espectaculares. Se pueden acompañar con una salsa de pimiento del piquillo frito con nata y unas gotas de brandy. La salsa molida y a reducir un poco. Buen provecho!!!
miscaprichosdefogon
Posted at 20:07h, 05 septiembreDaciela, qué honor tener este tipo de comentarios, enriquece y nos hace aprender cada día más. Un día lo pruebo
Gracias