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31 Dic Tartaletas de langostinos, ajos frescos y champiñones

Posted at 11:21h in Entrantes by miscaprichosdefogon 0 Comments

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Uno de los entrantes que preparamos en Navidad INGREDIENTES 15 tartaletas 300 gr. de champiñones 10 ajos frescos 10 langostinos crudos 3 huevos aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN: Pela los langostinos, los picas y los reservamos. No tiramos los cuerpos y cabezas sino que los salteamos 4 minutos en una sartén con un buen...

22 Feb Aguacates rellenos de ensaladilla rusa

Posted at 16:45h in Ensaladas, Entrantes by miscaprichosdefogon 0 Comments

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INGREDIENTES

4 aguacates.
200 gr. de bonito en aceite.
100 gr. de guisantes desgranados.
3-4 hojas de lechugas variadas.
1 tomate.
1 cebolleta.
1 huevo.
agua.
aceite virgen extra.
sal.
perejil picado.

Para la salsa rosa:

1 vaso de mayonesa.
2-3 cucharadas de tomate concentrado.
zumo de 1/2 naranja.
un chorrito de brandy.
unas gotas de salsa picante.

ELABORACIÓN

25 Oct Mousse de chocolate. Thermomix 31

Posted at 09:30h in Postres, Thermomix by miscaprichosdefogon 0 Comments

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Tengo en casa unos invitados amigos de petit muy especiales: Lara y Miguel. Hemos preparado una fiesta de pijamas, manualidades sobre Halloween y, como colofón, hemos querido sorprenderles con este postre al que no se van a poder resistir. Lo iba a hacer de limón, pero el sinvergüenza del enano me dice que no le gusta mucho, así que lo hemos cambiado por chocolate.

INGREDIENTES

4 claras de huevo.
1 cucharada de azúcar.
1 pellizco de sal.
4 gotas de zumo de limón.
175 gr. de chocolate fondant (marca Mercadona, espectacular).
30 gr. de mantequilla.
40 gr. de leche.
4 yemas de huevo.
80 gr. de azúcar.
1 cucharadita de licor de naranja (cointreau, grand-magnier…), aunque es opcional.