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07 Nov

Posted at 00:00h in Salsas, Thermomix by
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Esta salsa la he preparado esta mañana tras verla en velocidadcuchara.com

Al probarla le faltaba algo de cuerpo, no sé, parecía "sosa" y le he añadido pimienta negra para darle más sabor. La hice con setas corrientes, de estas que venden en bandejas en el supermercado. Puede que la clave, efectivamente, sea el tipo de setas. Supongo que los Boletus (hay más de 100 comestibles) le dieron un toque suave. Aún así, merece mucho la pena.

INGREDIENTES para 2-3 personassalsa funghi
  • 150 gr. de cebolleta.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr. de boletus deshidratados u otras setas (en la cantidad que se desee)
  • 100 gr. de líquido de hidratar las setas o vino blanco.
  • 150 gr. de nata para cocinar.
ELABORACIÓN

21 May

Posted at 10:13h in Arroces by
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Mi primer risotto lo hice a las 41 años y ya iba siendo hora. Lo recomiendo por lo sencillo que resulta. Está buenísimo.

INGREDIENTES risotto setas
  • 300 gr. de Arroz bomba
  • 300 gr. de setas variadas (yo puse una bandeja de champiñones cortados en láminas)
  • 50 gr. de aceite
  • 1 cebolla (100 gr aprox)
  • 50 gr. de queso parmesano o grana pagano
  • 30 gr de mantequilla
  • 850 gr. de caldo (vegetal o pollo) + 1 vasito de vino blanco
  • Perejil, sal y pimienta
ELABORACIÓN