Helado de melocotón (opcional Thermomix)

Estrenamos las vacaciones: un helado con un sabor increíble. También le puedes poner frutos rojos o secos a la hora de servir.

burst

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INGREDIENTES:

  • 400 gr de melocotón congelado (pelado y cortado a trozos)
  • 100 gr de azúcar (opcional glas)
  • 200 gr de nata para montar (ha de estar muy fría)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN:

Sin Thermomix:

Tritura el azúcar y el melocotón 1 minuto. Luego añade la nata, la esencia de vainilla y vuelve a triturar un minuto más.

Meter en el congelador 3-4 horas antes de servir.

Con Thermomix:

Triturar el azúcar 15 seg, velocidad 7-10 y para dejarlo como azúcar glass

Añadir los trozos de melocotón congelado 25 segundos  velocidad 7-10. Añadir la nata, la vainilla y programar minuto y medio, velocidad 5-7

Meter al congelador 3-4 horas antes de servir

Pisto manchego

INGREDIENTES: 

  • 2 calabacines medianospisto
  • 1 berenjena pequeña(si gusta)
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 pimiento rojo
  • 1kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Un poco de azúcar
  • Dos patatas

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Torrijas. Thermomix 31

Como es menester, en Semana Santa nos ponemos tibios a torrijas. Seguro que estás costumbrado a escuchar a tus amigos decir que las torrijas de su madre son las mejores.  Yo no voy a ser menos: las de mi padre son insuperables.

Nunca las había hecho y este año, con el robot de cocina  más popular, me he aventurado a probar  la receta de thermorecetas.com, con alguna variación. Espero que os guste. Se puede hacer con varios tipos de pan, aunque me he inclinado por uno “especial torrijas” que venden en el Carrefour (para mí el Pryca de toda la vida, jejejejeje).

INGREDIENTEStorrijas

  • 800 gr. de leche.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 o 2 ramas de canela.
  • la piel de un limón, sin la parte blanca.
  • 1 barra de pan (especial torrijas).
  • 3 huevos.
  • mantequilla (fundida para engrasar, opcional).
  • 800ml de agua.
  • 10 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de canela. Sigue leyendo

Pudin de pan I. Thermomix 31

Hoy hemos tenido visita familiar (el primo Gus, Marta y la wapísisisisiisma hija que tienen, Inés) y me he animado a preparar en el robot dos postres muy económicos: uno de ellos un brownie (receta ya publicada), y un pudin de pan. Este último lo aprendí a hacer en una de las clases de la escuela de cocina Thermomix y me llamó la atención, entre otros, por lo barato que resulta. Te aconsejo que compres un molde metálico en el supermercado de turno, aunque también puedes usar un tupper de plástico.

Para los que estáis a régimen, podéis sustituir el azúcar por un edulcorante (yo uso la marca Truvía, fabuloso).

El resultado: como era de esperar, de carallo.

INGREDIENTESpudin

  • Caramelo líquido para cubrir el molde.
  • 400 gr. de leche entera o descremada.
  • 100 gr. de azúcar o 3o gr. de  edulcorante natural Truvía.
  • 100 gr. de pan blanco sin corteza (puedes coger pan de molde). También puedes usar suizos, roscón de reyes, mediasnoches…
  • 4 huevos (200gr.)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado.
  • 30 gr de pasas (opcional).
  • 1 litro de agua.

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Mousse de chocolate con cereales. Thermomix 31

Tengo en casa unos invitados amigos de petit muy especiales: Lara y Miguel. Hemos preparado una fiesta de pijamas, manualidades sobre Halloween y, como colofón, hemos querido sorprenderles con este postre al que no se van a poder resistir. Lo iba a hacer de limón, pero el sinvergüenza del enano me dice que no le gusta mucho, así que lo hemos cambiado por chocolate.

mousse chocolate

INGREDIENTES

  • 4 claras de huevo.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 pellizco de sal.
  • 4 gotas de zumo de limón.
  • 175 gr. de chocolate fondant (marca Mercadona, espectacular).
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 40 gr. de leche.
  • 4 yemas de huevo.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de licor de naranja (cointreau, grand-magnier…), aunque es opcional.
  • Cereales de chocolate  para decorar (opcional)

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Flan de queso mascarpone. Thermomix 31

Tenía en la nevera una tarrina de mascarpone y decidí buscar recetas de postres para aprovecharla. Encontré algunas, pero me incliné por este flan que no lleva más de 10 minutos en la thermo.

La receta es la misma en diferentes blogs: recetario, thermorecetas, entrepucherosyrecetas … Este último me gustó más porque aporta una versión reducida de la cantidad de ingredientes para menos comensales. Es decir, yo también los reduje a la mitad pues en casa somos 3.

INGREDIENTES 

Para unas 4 o 5 personas

  • 250 gr queso mascarpone (1 tarrina)
  • 125 gr de leche entera
  • 1 sobre de cuajada
  •  200 gr de nata para montar (1 tetrabrick)
  • 90 gr de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado

Para el caramelo:

  • 90 gr de azúcar blanquilla
  • 90 gr de agua

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