- 4 huevos
- 1kg. de cabracho.
- 1 vaso de nata
- 1 vaso de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- Un chorrito de jerez o coñac
- Lechuga en tiras
- Mahonesa, salsa de tomate o salsa rosa
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Qué bueno es ajustar las cantidades de los ingredientes en las ensaladas a tu gusto. Mezclar sabores muy diferentes, inventar sobre recetas ya leídas en otros blogs. En este caso he hecho una versión de una receta de directos al paladar. He sustituido algunos ingredientes y enriquecida la vinagreta.
Los afortunados Rubén y Cristina, viejos amigos de la infancia, vinieron a cenar el sábado pasado y probaron este entrante.
PARA LA SALSA
ELABORACIÓN
Pelar los langostinos, quitarles cuerpo y cabeza.
Pelamos y troceamos las nectarinas, mientras poner a calentar una cucharada de aceite en una sartén y freir los trozos de la fruta durante 3 minutos por ambos lados, hasta que veas que se doran.
Par a la salsa, trocea los pepinillos, el cilantro, añade el resto de ingredientes y mezcla bien en un cuenco
Para emplatar: la base de las verduras, encima los langostinos y las nectarinas. Echa por encima la salsa.
Para la salsa rosa:
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INGREDIENTES
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Antes de la Navidad de 2011, mi amigo Chelo me sorprendió con una ensalada tan rica, fácil y rápida de hacer que no dudé un momento en incluirla entre mis menús. Fue un éxito, según aquellos que la probaron en casa.
Para la vinagreta
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