Esta receta te puede servir, no sólo como primer plato, sino que además la puedes utilizar como aliño en ensaladas. Paco Ripol es un experto en Salmorejos y no le gusta nada que mencione que se puede hacerlo con pan de molde. Paco, a Parla.
INGREDIENTES
Casi todo el año solemos degustar una fabada hecha por mi madre. Hoy en día continúo gorronenado, y suelo visitarla con una bolsa de tuppers para llevarme a casa. Que me perdonen los puristas, pero este manjar se puede hacer en menos de una hora.
INGREDIENTES
Estas lentejas están riquísimas y resultan ideales para gente que esté a dieta por dos motivos: no llevan nada de grasa (solo un poco de aceite de oliva) ni de chorizo (para darle un toque que lo sustituya le añado un poco de pimentón dulce).
Se puede tomar tal cual o podemos hacer un puré, interesante versión para los niños, porque así añadimos toda la verdura que queramos y como queda triturada no la notaran. A veces, con muy buen resultado, yo le he puesto calabacín en trocitos.
ELABORACIÓN