21 Dic Pollo con champiñones y , spaguetis y bacon al ajillo
Cuando recibes en casa amigos-familiares que comen fatal (no diré nombres), o haces sota, caballo y rey o tratas de encontrar recetas muy sencillas con ingredientes de andar por casa. En esta ocasión he encontrado esta receta de la cocina de la lechuza.
Yo lo voy a hacer con spaguetis en lugar de arroz.
INGREDIENTES 
- 2 pechugas de pollo limpias de piel
- 1 bandeja de champiñones laminados
- 100 grs. de bacon en tiras
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 vaso de vino blanco
- sal, perejil y aceite
- 1 cucharada sopera de salsa Perrins
- 200 grs. de arroz salvaje o pasta (opcional)
- costrones de pan (opcional)
ELABORACIÓN:
Cortamos en dados las pechugas y las adobamos con dos dientes de ajo picados. Salamos y reservamos.
En una cazuela echamos un chorrito de aceite, lo calentamos, echamos la guindilla y doramos el resto de los ajos laminados.
En una cazuela baja, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Doramos ligeramente los restantes dientes de ajo.
Antes de que los ajos tomen demasiado color, añadimos el bacon cortado en tiras. Revolvemos bien
A los dos minutos echamos el pollo y lo salteamos 3 minutos.
Echamos los champiñones
Añadimos el perejil, el vino blanco y dejamos que hierva para evaporar el alcohol.
Una cucharada de salsa Perrins ayudará a darle color y sabor a esta preparación en el paso final. No son necesario más que unos 5 minutos a fuego suave para que esté listo
Para acompañar, spaguetis o un arroz salvaje. Y para decorar, unos costrones de pan fritos
No Comments