INGREDIENTES
- 250 gr. de fideos gruesos.
- 1 rape pequeño.
- 250 gr. de gambas.
- 400 gr. de almejas.
- 1 cebolleta.
- 1 diente de ajo.
- verduras para el caldo.
- perejil picado.
- agua.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
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Continuando con el aprendizaje en otros blogs, muchos de ellos hacen referencia a uno singular: webosfritos.com. De este modo, ayer me atreví con un plato típico levantino que es un locurón si sale bien. Me puse manos a la obra y decidí hacer una fideuá. He de decir que esta receta me quedó de c…
En verano suelo ir cerca de Gandía y los expertos me recomiendan que use fideo fino, nada del fideo gordo que suelo ver por internet. Con una decisión salomónica me incliné por usar fideo mediano, q pa. La publico porque es la receta de Fideuá que mejor me ha quedado.
4 personas
Para el fumet
Para la fideuá
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Esta receta me la proporcionó la mejor amiga de mi madre, Mª Luisa.
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