Flan de café

Otra de las recetas de nuestra vecina Silvia que nos sorprendió en su casa hace unas semanas. Es facilisimo.

INGREDIENTES:flan de café

  • 1 flan royal (8 raciones)
  • 1 litro de nata líquida para  montar
  • 1 vaso de café
  • 8 cucharadas de azúcar
  • Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Pon el caramelo en la base de un molde. Mezcla la nata y el café y lo pones a calentar sin que llegue a hervir. Mientras mezclas el sobre royal con el azúcar y  lo añades. Cuentas 5 minutos a fuego bajo. Insistimos, que no hierva. Remueve sin parar para que no se pegue. Dejas enfriar y lo echas en el molde. A la neverica 5 horas mínimo, desmoldas y ¡tachán!

Si quieres engordar un poco menos sustituye 400gr de nata por 400gr por leche entera. Sí, es coña.

Anuncios

Cebolla caramelizada. Thermomix 31

cebolla

La cebolla caramelizada resulta excelente como acompañamiento de carnes a la plancha, pescados, o como aperitivos (por ejemplo en una tostada con un poco de queso de cabra y aceite de oliva).

INGREDIENTEScebolla caramelizada

  • 3 cebollas grandes.
  • 50 gr. de brandy.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 50 gr. de azúcar moreno.
  • 15 gr. de caramelo líquido.
  • sal y pimienta.

ELABORACIÓN Sigue leyendo

Flan de queso mascarpone. Thermomix 31

Tenía en la nevera una tarrina de mascarpone y decidí buscar recetas de postres para aprovecharla. Encontré algunas, pero me incliné por este flan que no lleva más de 10 minutos en la thermo.

La receta es la misma en diferentes blogs: recetario, thermorecetas, entrepucherosyrecetas … Este último me gustó más porque aporta una versión reducida de la cantidad de ingredientes para menos comensales. Es decir, yo también los reduje a la mitad pues en casa somos 3.

INGREDIENTES 

Para unas 4 o 5 personas

  • 250 gr queso mascarpone (1 tarrina)
  • 125 gr de leche entera
  • 1 sobre de cuajada
  •  200 gr de nata para montar (1 tetrabrick)
  • 90 gr de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado

Para el caramelo:

  • 90 gr de azúcar blanquilla
  • 90 gr de agua

ELABORACIÓN Sigue leyendo