Mejillones al ajillo

Otro de los platos típicos del restaurante El tablao, en La Navata (Madrid). Otra receta que no nos complica nada su preparacion, tal vez sólo limpiar las barbas sea un poco coñazo.

INGREDIENTES mejillones al ajillo

  • 1 kg de mejillones
  • medio vaso de vino
  • 5 dientes de ajo
  • medio vaso de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

Lavamos los mejillones, eliminamos las barbas con un cuchillo, Terminamos de lavar bien con agua fría y escurrimos.

Pelamos y picamos los dientes de ajo en láminas finas. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio y, justo antes de que empiece a dorarse el ajo, echamos los mejillones y el vino. Esperamos a que abran (unos dos minutos) y los retiramos.

Servir caliente

PD: Hay quien le quita una de las valvas a la hora de servirlo

Pollo al ajillo. Olla rápida

Este es uno de los primeros platos en olla que atreví a cocinar. Una vez más, receta de mi madre Clo. Brutal.

INGREDIENTESpollo al ajillo

  • 8 contramuslos de pollo
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Un vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Un vasito de agua
  • Sal

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