Mejillones al ajillo

06 Ago Mejillones al ajillo

Otro de los platos típicos del restaurante El tablao, en La Navata (Madrid). Otra receta que no nos complica nada su preparacion, tal vez sólo limpiar las barbas sea un poco coñazo.

INGREDIENTES 

• 1 kg de mejillones
• medio vaso de vino
• 5 dientes de ajo
• medio vaso de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

Lavamos los mejillones, eliminamos las barbas con un cuchillo, Terminamos de lavar bien con agua fría y escurrimos.

Pelamos y picamos los dientes de ajo en láminas finas. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio y, justo antes de que empiece a dorarse el ajo, echamos los mejillones y el vino. Esperamos a que abran (unos dos minutos) y los retiramos.

Servir caliente

PD: Hay quien le quita una de las valvas a la hora de servirlo