Verduras al vapor. Thermomix 31

Muchas veces nos preguntan si es mejor cocinar las verduras al vapor o en la olla con agua. Nosotros las hacemos de igual forma, pero sí es cierto que ciertas verduras tienen algunas vitaminas que son hidrosolubles y terminan en el agua de cocción. Si tú ese agua no la aprovechas terminas privando  a la receta de ciertas vitaminas.
Si decides seguir con la olla, la cuestión es que cuezas con poca agua las verduras y que aproveches todo el caldo.

Puedes elegir las verduras que quieras, nosotros te ponemos algunos ejemplos

INGREDIENTESverduras al vapor

  • 750 g de agua
  • 200 g de patatas en rodajas
  • 150 g de brécol o repollo o coliflor
  • 150 g de zanahoria
  • 200 g de calabacín
  • 200 g de guisantes congelados
  • Sal

ELABORACIÓN

Echar el agua en la thermomix, programar 10 minutos, temperatura varoma 10 minutos. Necesitamos que el agua hierva. Mientras hieve,pelar las verduras en roajas de 1 cm de grosor aproximadamente.  Pasado el tiempo colocamos el recipiente varoma con las verduras sobre la tapa de la thermomix y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Comprobar el punto de cocción y, si es necesario, programar unos minutos más

Echa la sal y listo

Nosotros os presentamos una cocción de patata, repollo y zanahoria para complementar un cocido de garbanzos

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Verdura rehogada con pimentón. Olla rápida

INGREDIENTESsalteado verduras

  • 1kg. de verdura (judías, coliflor, brécol, acelgas, repollo etc).
  • 2 patatas de tamaño mediano.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimentón dulce.
  • 2 dientes de ajo. 

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