Mix de quesos para untar con granada (opcional Thermomix)

Arrancamos el día de los Santos Inocentes con ganas de tocar un poco las narices a la familia. Mientras despiertan os vamos a proponer una nueva receta de Velocidad Cuchara. Es un entrante fabuloso, pero nos dimos cuenta cuando lo probamos, que si lo acompañas por ejemplo con un pescado ahumado, el resultado es sorprendente.

La parte más coñazo es desgranar una granada. Os paso un enlace de cómo hacerlo de forma rápida y sencilla:

http://www.elhornodelucia.es/como-desgranar-una-granada-facil-y-rapido/

INREDIENTES: mix de quesos granada

  • 1 granada
  • Ralladura de la piel de 1 lima
  • 50 gr de almendra cruda
  • 120 gr de queso Cheddar en trozos
  • 100 gr de queso Mascarpone
  • 200 gr de queso Cremoso de untar
  • Pimienta molida
  • Pan de untar

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es desgranar la granada y reservamos; rallamos la lima y reservamos también aparte.

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Flan de queso mascarpone. Thermomix 31

Tenía en la nevera una tarrina de mascarpone y decidí buscar recetas de postres para aprovecharla. Encontré algunas, pero me incliné por este flan que no lleva más de 10 minutos en la thermo.

La receta es la misma en diferentes blogs: recetario, thermorecetas, entrepucherosyrecetas … Este último me gustó más porque aporta una versión reducida de la cantidad de ingredientes para menos comensales. Es decir, yo también los reduje a la mitad pues en casa somos 3.

INGREDIENTES 

Para unas 4 o 5 personas

  • 250 gr queso mascarpone (1 tarrina)
  • 125 gr de leche entera
  • 1 sobre de cuajada
  •  200 gr de nata para montar (1 tetrabrick)
  • 90 gr de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado

Para el caramelo:

  • 90 gr de azúcar blanquilla
  • 90 gr de agua

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Tarta de queso mascarpone con mermelada de frambuesa. Thermomix 31

Volvemos a atrevernos a hacer uno de esos postres que a todos nos apetecen siempre, esta vez con la ayuda del pinche Álvaro. Buscando por Internet encontré esta receta publicada por Elena en Thermorecetas.

La hemos hecho con mermelada de frambuesa, pero según Elena también se puede decorar con gelatina de fresa.

Lleva una base de galletas María  porque a mí es la que más me gusta, pero se puede hacer con cualquier otra galleta, como  Digestive e, incluso, con cereales.

INGREDIENTEStarta queso

  • 1 paquete de galletas Digestive (unos 190 gr)
  • 80 gr. de mantequilla blanda
  • 500 gr. de queso Mascarpone
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr. de nata líquida 35% m.g.
  • 2 cucharadas de Maicena
  • 1 bote de mermelada de frambuesas o 1 sobre de gelatina de fresa

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