21 Ene Pastel de salmón ahumado, atún y espárragos blancos
De verdad este plato se hace en menos de 10 minutos, aunque recomiendo dejarlo reposar en la nevera, al menos, una hora. Es pintón, quedas como un rey y lo puedes tomar en cualquier época del año. Incluso a la hor de hacer el rollito, no es complicado. Ahí vamos.
INGREDIENTES:
- 400 gr de salmón ahumado
- 5 espárragos blancos en conserva
- 3 latas pequeñas de atún blanco
- Mayonesa
- Ralladura naranja (opcional)Pan de molde
- Canónigos o similares
ELABORACIÓN:
Bate hasta dejar una pasta el atún, la tercera parte del salmón y los espárragos. Reserva.
Estira con un rodillo las rebanadas de pan.
Vamos con los rollitos: sobre un papel film pon dos lonchas de salmón, encima el pan de molde y untamos con la pasta que tenemos reservada (no te cortes, echa bastante), enrollamos y lo metemos en la nevera durante una hora. Así con todos los rollitos. A mí me salieron 3 rollitos más.
Mezcla la mayonesa con un poco de ralladura de naranja. Es la hora de emplatar
Pon mayonesa, sobre ella los rollitos, y decoramoscon los brotes y un poco más de mayonesa. En fin, a tu gusto.
Un nuevo plato del maestro Sergio Fernández
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