Chopitos a la plancha

01 Oct Chopitos a la plancha

INGREDIENTES:

• Chopitos frescos.
• Aceite
• Limón
• Sal, a ser posible en escamas
• Perejil

ELABORACIÓN:

En una sartén  echar un chorro de aceite de oliva virgen, esperar a que esté bien caliente, ponemos los chopitos y dejamos que se haga por un lado 4 o 5 minutos.

Mientras vamos con el majado: en un mortero ponemos aceite de oliva virgen, la sal, ajo picado, zumo de medio limón y perejil cortado muy fino. Mezclamos bien hasta formar una emulsión con todos los ingredientes. Reservamos

A los 4 minutos de haber cocinado los chopitos es cuando les damos la vuelta y cocinamos otros 3 minutos. Retiramos y emplatamos con el majado por encima

Buen provecho, y creedme, de mis platos favoritos.