Albóndigas. Olla rápida

INGREDIENTESalbondigas

  • 400gr. de carne de añojo y 200 gramos de carne de cerdo. Se  le manda picar al carnicero.
  • 2 cucharaditas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Un chorrito de leche
  • Sal y perejil
  • Harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Una miga de `pan mojada en leche

ELABORACIÓN

En un bol se mezcla la carne picada con el huevo, el perejil y el ajo picadito, el pan rallado, la sal y la miga de pan mojada en leche.

Una vez mezclado todo, se van haciendo las albóndigas que se pasan por harina y se fríen. Se ponen en la olla expréss.

En la misma sartén donde se han frito las albóndigas se fríe la cebolla y se le añade a la olla con un poco de agua y vino blanco y la pastilla de caldo de carne. Se cierra la olla y se deja cocer diez minutos desde que pita bajando el fuego.

Se apaga y se deja enfriar para poder abrir la olla. Se retiran las albóndigas y se pasa por la batidora la salsa.

En  casa de mi abuela  la carne la picaban con una máquina y le añadían un poquito de jamón

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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