INGREDIENTES
4 personas
- 600 gr. de champiñones
- 200 gr. de arroz
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 esqueleto de pollo o agua con una pastilla de caldo de pollo
- 4 huevos
- agua
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- perejil
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Archivo de la etiqueta: risotto
Risotto con champiñones. Thermomix 31
Cocinafacilpilar.blogspot.com permitió que cocinase mi primer risotto de champiñones. Varié el tipo de queso y sustituí el parmesano por queso de Arzúa.
INGREDIENTES
- 100 g de queso Parmesano o el queso que prefiráis
- 50 g de aceite
- 350 g de arroz
- 150 g de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 1 bandeja de champiñones fileteados
- 900 g de caldo de ave o agua y dos pastillas de caldo
- el zumo de medio limón
- 50 g de mantequilla ( a temperatura ambiente). Pimienta al gusto y perejil picado para adornar.
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Risotto de setas. Thermomix 31
Mi primer risotto lo hice a las 41 años y ya iba siendo hora. Lo recomiendo por lo sencillo que resulta. Está buenísimo.
INGREDIENTES
- 300 gr. de Arroz bomba
- 300 gr. de setas variadas (yo puse una bandeja de champiñones cortados en láminas)
- 50 gr. de aceite
- 1 cebolla (100 gr aprox)
- 50 gr. de queso parmesano o grana pagano
- 30 gr de mantequilla
- 850 gr. de caldo (vegetal o pollo) + 1 vasito de vino blanco
- Perejil, sal y pimienta
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