Innovando un poco, este plato lo adapté de un blog de Thermomix añadiendo un par de detalles que mejoran notablemente su sabor.
Originalmente, los ingredientes principales eran solamente las alubias y la sepia. He añadido el gambón, sustituido las alubias por fabes, y sustituido también el agua por fumet elaborado con las colas y cabezas del gambón.
Lo tomo como plato único y es uno de mis favoritos. Ya me diréis si os gusta. Es para salir por la puerta grande y que os hagan la ola.
INGREDIENTES 
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 ajos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 50 grs. de aceite
- 400 grs. de sepia troceada
- 80 grs. de vino blanco
- 250 grs de gambón, gambas o langostinos
- 100 grs. de tomate natural triturado
- 150 grs. de fumet de pescado
- sal y pimienta
- azafrán o colorante
- 1 bote de fabes escurrido
ELABORACIÓN
