Salsa boloñesa

28 May Salsa boloñesa

Esta salsa se utiliza para acompañar a la pasta.

INGREDIENTES

• Cebolla
• Ajo
• Zanahorias
• Apio
• Albahaca
• Pimienta
• Perejil
• Salsa de tomate
• Vino
• Pastilla de caldo
• Sal
• Azúcar
• 1/2 Kg. de carne picada

ELABORACIÓN

Hacemos el sofrito con la cebolla, los dos dientes de ajo y 2 zanahorias picaditas, la parte blanca de una rama de apio limpia y picada, albahaca, pimienta y perejil.

Añadimos el tomate, el vino, la pastilla de caldo, la sal y el azúcar, y dejamos cocer todo durante diez minutos.

Una vez hecha la salsa, aparte, sofreímos brevemente ½ kg. de carne picada salpimentada, incorporándola una vez frita a la cazuela del tomate.