Huevos estrellados con patatas y jamón

03 Jul Huevos estrellados con patatas y jamón

Posted at 20:13h in Entrantes, Recetas fáciles by

Otro plato esencial en el recetario de cualquier región. Lo acojonante es romper la yema del huevo y ver cómo se mezcla con el resto de los ingredientes

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INGREDIENTES

  • Huevos
  • Patatas
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino o perejil
  • Sal

ELABORACIÓN 

Abrimos un botellín.

Cortamos las patatas en rodajas finas, semi transparentes. Calentamos en una sartén abundante aceite. Freímos las patatas a fuego medio unos 15 minutos. Escurrimos, salamos y reservamos.

En ese mismo aceite freímos el huevo medio minuto a fuego alto. Retirmaos y salamos

En un plato ponemos en la base lonchas de jamón, encima las patatas y por último el huevo. Espolvoreamos con cebollino o perejil.

A gozar

 

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Enrique Esquete
eesquete@gmail.com
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