Pollo al limón. Thermomix 31

Pollo al limón. Thermomix 31

Receta de Cocinavaroma.com, donde Natalia Flores explica que le ha intentado darle un toque diferente huyendo de texturas gelatinosas. Es una de las recetas que te sorprende mientras la cocinas, entre otras cosas porque es muy rápida! (30 minutos) Además, resulta muy ligerita, y acompañada de arroz o pasta, constituye un plato muy completo…
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pollo al limón
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 15 gr. de almendras tostadas y peladas.
  • 1 tostada de pan integral de unos 5 gr.
  • 70 gr. de zumo de limón.
  • 30 gr. de agua.
  • 40 gr. de aceite de oliva, además de la anterior.
  • 700 gr. de pollo en trozos o dados (pechuga, muslitos, etc…).

ELABORACIÓN

Introducimos en el vaso, 50 gr. de aceite, con los ajos y las almendras tostadas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la tostada integral y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Con la ayuda de una espátula y volcando un poquito el vaso, pondremos el aceite en un vaso, y dejaremos los ajos, almendras y la tostada Agregaremos el zumo de limón y el agua, y programaremos 20 segundos velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.

Vertemos el aceite reservado en el punto 3 y completaremos hasta llegar a los 70 gr. Lo calentamos programando 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo. Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos la sal y la picada de almendras reservada y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Una vez finalizado el tiempo, serviremos el pollo inmediatamente acompañado de arroz blanco o bien de pasta hervida.

Enrique Esquete
eesquete@gmail.com
1 Comment
  • Amelia Pizarro
    Posted at 07:21h, 27 marzo

    Si quieres darle mas color a la salsa ponle un poquito de colorante. Fuente: receta modificada de «Cooking con Pausan» Azucar blanquilla, Caldo de pollo, Huevos, Levadura quimica, Limones, Maizena, Pollo, Salsa de soja

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