Pollo al limón. Thermomix 31

21 Jun Pollo al limón. Thermomix 31

• 50 gr. de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo pelados.
• 15 gr. de almendras tostadas y peladas.
• 1 tostada de pan integral de unos 5 gr.
• 70 gr. de zumo de limón.
• 30 gr. de agua.
• 40 gr. de aceite de oliva, además de la anterior.
• 700 gr. de pollo en trozos o dados (pechuga, muslitos, etc…).

ELABORACIÓN

Introducimos en el vaso, 50 gr. de aceite, con los ajos y las almendras tostadas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la tostada integral y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Con la ayuda de una espátula y volcando un poquito el vaso, pondremos el aceite en un vaso, y dejaremos los ajos, almendras y la tostada Agregaremos el zumo de limón y el agua, y programaremos 20 segundos velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.

Vertemos el aceite reservado en el punto 3 y completaremos hasta llegar a los 70 gr. Lo calentamos programando 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo. Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos la sal y la picada de almendras reservada y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Una vez finalizado el tiempo, serviremos el pollo inmediatamente acompañado de arroz blanco o bien de pasta hervida.