Crema de tomate I. Thermomix 31

Si tuviéramos que elegir una de las recetas de crema de tomate ésta es quizás la más elemental. Es una gozada tomarla cuando comienzan las bajas temperaturas del otoño.

INGREDIENTES

  • 1 pimiento verde.
  • 1 puerro.
  • 1 kg. de tomates maduros.
  • 700 gr. de caldo de carne o pollo.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
  • Picatostes / láminas de parmesano (opcional).

ELABORACIÓN

Poner en el vaso el aceite, el puerro y el pimiento verde. Cortar a velocidad 4 unos segundos y sofreír 7 minutos a velocidad 2, temperatura 100ºC.

Añadir los tomates troceados y triturar unos segundos a velocidad 5.

Incorporar el caldo, salpimentar y dejar cocinar 20 minutos a velocidad 2, temperatura 100ºC.

Al final triturar a velocidad máxima 20 segundos.

Podéis poner unos picatostes o láminas de queso parmesano por encima.

En casa de mi abuela Maruja la hacía Marifé. No conozco a nadie que la cocine como ella.

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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