Lentejas estofadas. Thermomix 31

Comenzamos el otoño cocinando legumbres. En casa nos gustan mucho y solemos tomarlas cada semana, ya sean lentejas, judías, garbanzos…

En esta ocasión vamos a preparar lentejas estofadas, uno de los típicos platos que preparas echando todos los ingredientes a la vez y no hay más que esperar a que se hagan en la Thermo.  Es una receta del libro que me regalaron al comprar la máquina. Para tontos.

INGREDIENTESlentejas

  • 350 gr. de lentejas.
  • 200 gr. de zanahorias troceadas.
  • Medio pimiento verde.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cabeza de ajos entera, lavada y sin pelar.
  • Media cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 gr. de chorizo en rodajas.
  • 100 gr. de tocino o panceta.
  • 750 gr. de agua.

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