Medallón crujiente de solomillo de ternera con guacamole

Una manera diferente y original de preparar un solomillaco.

Solomillo guacamole

INGREDIENTES:

  • solomillo de terenra o buey
  • 1 aguacate grande maduro
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 Tomate
  • cilantro fresco
  • cayena seca en polvo
  • 1 lima en zumo
  • sal
  • tabasco
  • aceite de oliva
  • 200 g de nachos picados
  • 1 huevo
  • harina
  • pimienta
  • sal
  • 1 chorrito de vinagre

ELABORACIÓN: Sigue leyendo

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Guacamole

Esta salsa puede tomarse con unos nachos o patatas fritas, pero también queda bien acompañando a verduras rellenas o carnes.

INGREDIENTES

guacamole

  • 1 aguacate grande maduro (pero que no esté negro)
  • 1 tomate pequeño maduro
  • 2 dientes de ajo (que puedes sustituir por chile)
  • 2 ramitas de cilantro
  • Un trozo de cebolla (muy pequeño)
  • El zumo de medio limón.
  • Unas gotas de tabasco (opcional)

ELABORACIÓN Sigue leyendo