Risotto de champiñones con huevo

 

INGREDIENTES

4 personasrisotto-champinoneS

  • 600 gr. de champiñones
  • 200 gr. de arroz
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 esqueleto de pollo o agua con una pastilla de caldo de pollo
  • 4 huevos
  • agua
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil

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Risotto con champiñones. Thermomix 31

Cocinafacilpilar.blogspot.com permitió que cocinase mi primer risotto de champiñones. Varié el tipo de queso y sustituí el parmesano por queso de Arzúa.

INGREDIENTESrisotto champis

  • 100 g de queso Parmesano o el queso que prefiráis
  • 50 g de aceite
  • 350 g de arroz
  • 150 g de cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 bandeja de champiñones fileteados
  • 900 g de caldo de ave o agua y dos pastillas de caldo
  • el zumo de medio limón
  • 50 g de mantequilla ( a temperatura ambiente). Pimienta al gusto y perejil picado para adornar.

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