Ceviche de merluza, langostinos y mandarina

Este singular ceviche te va a dejar atónito, por su originalidad, sabor y sencillez a la hora de prepararlo. El zumo de mandarina en lugar de usar lima, es todo un acierto.

INGREDIENTES:

  • 200 gr gambas o langostinos fresos
  • 200 gr de gambas o langostinos crudos
  • 3 mandarinas
  • media cebolla roja
  • una cucharadita de moka de ají amarillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • maíz tostado
  • cilantro (opcional)

ELABORACIÓN:

Abrimos una Estrella Galicia y disfrutamos. Cortamos la cebolla en juliana, la merluza en tacos de 1 cm de grosor, pelamos las gambas.

En un bol echamos la merluza, cebolla, el ají y el zumo de las tres mandarinas. Exprímelas a mano, si apuras demasiado puede que te resulte ácido. Tapas el bol y lo metes una hora en la nevera.

Pasado ese tiempo, añadimos las gambas crudas peladas, el cilantro y removemos. Metemos de nuevo el bol en la nevera unos 40 minutos. Pasado ese tiempo la merluza y langostinos habrán cambiado de color. Echamos el maíz tostado y un chorrito de aceite de oliva.

Ponle peguitas

Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online (te soluciono cualquier problema de comunicación que tenga)y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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